Was gibts denn heut zu Essen?

[Wombads]

Was sind Riefkochen?

Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Baggers, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen

 

[Bruco]

Sehr schön gelungen

Danke dir Silvia

 

[docsnyder]

Frau und Kinder außer Haus...
...da gibt es mal wieder Lamm.

Köstlich!

 

[ChrisNEW]

Ein schönes dickes Kotelett vom Schwäbisch Hallesischen , vom Rass Metzger in Weiden.
Kerntemp. 60Grad. Perfekt für solch ein geiles Fleisch. Dazu nur ein paar Stücke Hokkaido.
Für Göga gab's Hähnchen Spieße. Die hab

 

[Palatinagrill]

Restepfännchen vorm Urlaub, alles muß ins pfännchen
Paprika, Salat, Ziegenkäse, Mozzarella, Zwiebel und ein paar Putenfleischstückchen Salz und Pfeffer und ja Resteverwertung ist lecker

 

[Gast-PK94g9]

Flank Rolls mit Tomatenrisotto
mehr dazu hier: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/flank-rolls-mit-tomatenrisotto.282317/#post-3154344

 

[Balkonglut]

Wie hast Du die Bohnen gemacht?

Eine mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten und in einen gut "gehäuften" Esslöffel Butter angeschwitzt. Dann eine Dose Weiße Bohnen mit Suppengrün (auf dem Foto rechts außen - das, was man für die schnelle Bohnensuppe nimmt) dazugeben und mit Bohnenkraut, Essig (bei mir Rotweinessig und Aceto Balsamico bianco) und etwas Zucker süß-sauer abschmecken. Zum Schluss etwas binden (z.B. Mehlbutter), wenn es zu dünnflüssig ist.

Gruß

Balkonglut

 

[Balkonglut]

Flank Rolls

Sehr schöne Idee - war mir bisher wohl entgangen. Dann habe ich eine Idee, wie ich mein ziemlich dünnes Flank aus dem Kühli verbrauche!

Gruß

Balkonglut

 

[Cladonia]

Eine mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten und in einen gut "gehäuften" Esslöffel Butter angeschwitzt. Dann eine Dose Weiße Bohnen mit Suppengrün (auf dem Foto rechts außen - das, was man für die schnelle Bohnensuppe nimmt) dazugeben und mit Bohnenkraut, Essig (bei mir Rotweinessig und Aceto Balsamico bianco) und etwas Zucker süß-sauer abschmecken. Zum Schluss etwas binden (z.B. Mehlbutter), wenn es zu dünnflüssig ist.

Gruß

Balkonglut

Merci Dir - das glaub ich werde ich machen - sowas mag ich sehr gerne

 

[Cladonia]

Erdbeere - Ziegefrischkäse - fermentierter Pfeffer - Honig/Zitronensaft. Tomatencarpaccio mit Basamicovinaigrette und rustikaler Toast. Auf der Terrasse speisen war heute wieder fein. Sitzen noch draußen bei einem Gläschen Rotwein und genießen das Zirpen der Grillen

 

[Gast-bwrStw]

Ich habe heute zwei Nacken vom Schwäbisch-Hällischen in seine Einzelteile zerlegt,
da durfte dann ein Teil direkt als geschnetzeltes in die Pfanne...

Nicht gerade fotogen, dafür aber umso leckerer,
dazu noch ein Salat...

grüssle

 

[Peter]

Dienstagsstammtisch mit Onglet

 

[tuppi]

Heute das erste mal seit zehn Jahren beim Frühschwimmen gewesen...ich habe 1000 m geschafft!
Dafür gibt es jetzt ein zweites Frühstück

 

[Fritz_Felge]

Heute das erste mal seit zehn Jahren beim Frühschwimmen gewesen...ich habe 1000 m geschafft!

Na da lernste wieder Muskeln kennen, die man vergessen hat.

 

[tuppi]

Na da lernste wieder Muskeln kennen, die man vergessen hat.

Ja das stimmt aber tut gut

 

[BBqKeiler]

Gab es heute morgen.

 

[zaubervati]

FreeStyle Paella aus dem Napi

 

[ske1406]

Mein erster Flammkuchen...

Na ja.... etwas trocken und etwas zu durch..

Hat jemand eine Empfehlung bezüglich Temperaturen und Zeiten auf dem Gasi mit Pizzastein ???
Hatte wohl um die 280-300 Grad und der Stein war richtig vorgeheizt.

Ein bisl wie Knäckebrot mit Auflage

Anhang anzeigen 1522970

Anhang anzeigen 1522971

Anhang anzeigen 1522972

Anhang anzeigen 1522973

Wir Südländer sollten eher bei Pizza und Co bleiben ...

Liebe Grüße Thomas

Es freut mich sehr das es allen gefällt, aber hat keiner einen Tip oder verrät mir bei welcher Temperatur und wie lange so ein Flammkuchen braucht um kein Knäckebrot mit Auflage zu werden

Liebe Grüße Thomas

 

[Grappaschlucker]

Es freut mich sehr das es allen gefällt, aber hat keiner einen Tip oder verrät mir bei welcher Temperatur und wie lange so ein Flammkuchen braucht um kein Knäckebrot mit Auflage zu werden ...

Dein Problem ist die fehlende Oberhitze, die du beim Gasi wahrscheinlich nicht erreichen wirst. Der Pizzastein unten ist extrem heiß, so dass der Teig ruckzuck fertig ist und von oben kommt keine Hitze an, dass das Teil auch von oben gar wird. Du könntest m.E. nur so vorgehen: Den Pizzastein an eine Seite vom Gasi legen, an der anderen seite aufheizen. Den Stein vorwärmen, aber nicht durcherhitzen. Den Flammkuchen auf den Pizzastein legen und den Grill auf Vollgas stellen. Nur unter dem Stein die Flammen aus lassen.
So dass der Flammkuchen halt mehr Hitze von oben, als von unten bekommt.

 

[kaihawaii68]

Frau und Kinder außer Haus...

...deshalb darf der Soßenklecks so anstößig aussehen