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Was gibts denn heut zu Essen?

Bretonische Schweinswurst an Linsensalat à la Lyonnaise,Brot und Sempft
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hehe
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Herz was willst du Meer:anstoޥn:
 

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Das sieht Mega Lecker aus!!!
Würdest du mir das Rezept dazu verraten??
Klar.

Cupcake oder auch Muffin Pan Chicken dürften auf Myron Mixon zurück gehen und gehören eigentlich so gemacht wie der liebe @Dodge das hier beschrieben hat: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/cupcake-chicken.169326/
Und zusätzlich gehören da noch so Späße dazu wie die Haut abzuziehen, jedes Gramm Fett davon abzuschaben und sie dann wieder anzubringen. Jedenfalls ein ziemlicher Aufriss.

Wenn man dazu mal zu faul ist,
- kann man schon fertig ausgebeinte Hähnchenoberschenkel kaufen (bevorzugt z.B. Kikok)
- die Haut entweder einfach dran lassen oder sie für anderes verwerten (Ich sammel meist für Pulled Chicken Geschichten)
- statt Muffin Formen einfach einen GN Behälter o.ä. nehmen, was die Reinigung stark erleichtert
-...

Ich habe also einfach ausgebeinte Hähnchenoberkeulen genommen, diese auf verbliebenene Knochen und Knorpelreste untersucht und selbige entfernt, nach Belieben mir Gewürzen gepudert, sie zusammengerollt und in die Edelstahlschale gesetzt, jeweils etwas Butter drauf drapiert, in der Schale bis kurz vor KT gesmokt, dann nochmal kurz direkt angegrillt. Das war's.

Gruß Stefan
 
Mit zunehmendem Alter wird es schwer, den Löffel so ruhig zum Mund zu führen, dass dieses Wackelzeug drauf bleibt.


Wenn ich zu sehr zittern :woot: würde, könnte ich einfach eine Gabel zur Hilfe nehmen,
dann gibt es für die Götterspeise kein Entrinnen mehr. :pfeif:
 
Gestern Abend gab es: Rindsrouladen
gefüllt mit Ajvar und Apfel, manche auch dazu mit Zwiebeln, Paprika und Gelderländer Bauchspeck,
aus dem Gusseisernen Topf:

Eine Vorbereitung zum Wickeln:
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Angebraten und in Paprika-Rotwein-Tomatensoße gute drei Stunden sanft geschmort:
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Tellerbild:
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Mit Kartoffeln und Bohnen und entwickelt und der Anschnitt:
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Lecker, Lecker, Lecker. :messer:

Gruß
Peter
 

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Ein schönes Flank in der Kaminstube/ Bayrischzell (1 kg) in diesem Lokal wird alles auf dem offenen Kamin in der Gaststube zubereitet.

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Lamm
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Entrecote Drey e...........:-)
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Nachspeise
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Es war ein geiler Abend mit @Hoizkoin
 

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Vermutlich Dr. OETKER Götterspeise
@Toffi83
Ein besonders leckerer Nachtisch für Erwachsene -- lasst das Wasser weg und nehmt stattdessen Wodka.
Dann noch in Pillenbecher eingefüllt. Die kleinen Shots sehen dann nicht nur lustig aus ... sie machen auch lustig :-)
 
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