Spaghetti mit Scampi 
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Mittags die Reste von gestern, während das Brisket für heute Abend vor sich hin smoked.
Ne Art Menemen, etwas kreativ 
Lasagne gespeist und Vorräte aufgefüllt:
Gestern Sauce vorgekocht von 2kg Rinderhack, heute noch frische Bechamel von 2l Milch und dann in den Ofen. GN2/3 Bräter ergibt immer so rund 6kg fertige Lasagne.
Wieder sehr lecker geworden, nicht zu suppig, nicht zu trocken... Guten Appetit!
Gestern Sauce vorgekocht von 2kg Rinderhack, heute noch frische Bechamel von 2l Milch und dann in den Ofen. GN2/3 Bräter ergibt immer so rund 6kg fertige Lasagne.
Wieder sehr lecker geworden, nicht zu suppig, nicht zu trocken... Guten Appetit!
Dr_BBQ
FC Bayern des Photo Contests
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Schonkost Tag 7. Halbzeit. Linsenbolognese mit Dinkelvollkorn Linguini.
Angebratener Paprikasalat.
Tomaten in Ölivenöl schmelzen lassen.
Gleichzeitig Zwiebeln und Paprika anbraten. Das darf nicht weich werden; nur kurz anbraten.
Das ganze mit Balsamico-Vinaigrette übergießen und kalt stellen.
Dazu Balkan-Gehacktes, diesmal aus der Pfanne.
Und damit man es auch essen kann, schnell noch eine Klappgabel gebaut.
Tomaten in Ölivenöl schmelzen lassen.
Gleichzeitig Zwiebeln und Paprika anbraten. Das darf nicht weich werden; nur kurz anbraten.
Das ganze mit Balsamico-Vinaigrette übergießen und kalt stellen.
Dazu Balkan-Gehacktes, diesmal aus der Pfanne.
Und damit man es auch essen kann, schnell noch eine Klappgabel gebaut.
Selbst gezogene Nudeln mit Schweinebauch-Sojapaste-Sauce und Gemüse aus Garten.
Schweinebauch
Curry-Linsensuppe,schön spicy. Göga wollte noch Bockwurst und knusprigen Pancetta dazu.
Heute Morgen wurde ich mit einem leckeren Frühstück geweckt:
Auf Dinkelbrot waren Beemster XO, Trüffel-Salami und Geflügel-Pastete drapiert. Dazu gab es einen perfekten Latte Macchiato mit einer extra Portion süßen Milchschaum ans Bett.
Auf Grund einer gestrigen Diskussion schickte ich das Foto an @Sousvidebader , der daraufhin monierte wo denn der Champagner und die Foie gras seien. Eine wirklich berechtigte Frage! Flugs informierte ich @Kimble über diesen Fauxpas.
Sichtlich erschüttert über diesen Fehler ließ er sich nicht lumpen und sabrierte zu meiner Freude eine Magnum Bollinger.
Da der Tag aber nun schon etwas fortgeschritten und die Mittagszeit herangebrochen war, ließ er schnell noch das passende Essen dazu liefern.
Sushi und Sashimi, sowie eine kleine Miso Ramen aus dem Restaurant eat Tokyo :
Sashimi:
O-Toro / Chūtoro / Sebrasse
Hamachi / Makrele / Lachs / Jakobsmuschel
Maguro-Maki
Nigiris (von oben links)
Seeigel / Lachskaviar / Garnele / Lachs
Steinbutt / Hamachi / Aal / Chūtoro / O-Toro
Mit Sushi-Ingwer, frischgeriebenem Wasabi und 5 Jahre alte Sojasauce wurde das ganze abgerundet.
Ein rundherum vollkommen gelungener Donnerstag, der sich wie ein Sonntag
anfühlt
Auf Dinkelbrot waren Beemster XO, Trüffel-Salami und Geflügel-Pastete drapiert. Dazu gab es einen perfekten Latte Macchiato mit einer extra Portion süßen Milchschaum ans Bett.
Auf Grund einer gestrigen Diskussion schickte ich das Foto an @Sousvidebader , der daraufhin monierte wo denn der Champagner und die Foie gras seien. Eine wirklich berechtigte Frage! Flugs informierte ich @Kimble über diesen Fauxpas.
Sichtlich erschüttert über diesen Fehler ließ er sich nicht lumpen und sabrierte zu meiner Freude eine Magnum Bollinger.
Da der Tag aber nun schon etwas fortgeschritten und die Mittagszeit herangebrochen war, ließ er schnell noch das passende Essen dazu liefern.
Sushi und Sashimi, sowie eine kleine Miso Ramen aus dem Restaurant eat Tokyo :
Sashimi:
O-Toro / Chūtoro / Sebrasse
Hamachi / Makrele / Lachs / Jakobsmuschel
Maguro-Maki
Nigiris (von oben links)
Seeigel / Lachskaviar / Garnele / Lachs
Steinbutt / Hamachi / Aal / Chūtoro / O-Toro
Mit Sushi-Ingwer, frischgeriebenem Wasabi und 5 Jahre alte Sojasauce wurde das ganze abgerundet.
Ein rundherum vollkommen gelungener Donnerstag, der sich wie ein Sonntag
anfühlt
@Mise en Place : Ist das eine Rochenhaut-Reibe?
Nein, das ist Haifischhaut. Die haben wir uns aus Japan schicken lassen.
Currywurst Pommes beim CPBMV (Campingplatzbistromeinesvertrauens)
...es beruhigt mich immer wenn ich sehe, dass andere auch Currypulver in die Linsensuppe machen
Schweinemedaillons in Rohschinken mit Eierschwammerl - sehr lecker!
Panierte Hähnchenschenkel mit Mozzarella-Schinkenfüllung in Pfefferrahmsauce.
Dazu Jasminreis und Gurkensalat.
Dazu Jasminreis und Gurkensalat.
Shrimps mit Spaghetti Chitarra sowie Kräutern, Chili und karamelisierten Kirschparadeisern aus dem eigenen Garten.
(Zefix, finde das Foto nicht - Zeit für ein neues Telefon)
(Zefix, finde das Foto nicht - Zeit für ein neues Telefon)
swit
Bundesgrillminister
Bacon Cheese Wraps
