Rinderroulade mit Rotkohl und Salzkartoffeln
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Heut mal Burger 
Gefüllte Putenbrust mit Ofenkartoffeln
Sauce hätte noch dazu gepasst
Sauce hätte noch dazu gepasst
Burger gehen immer.... Und eure sowieso
Zum Nachtisch Zartbitter Pudding
Ja, das hätte ich heute abend auch genommen.
ich muß wohl asap Buns backen
Die Woche kurz zusammengefass:
Sonntag das erste mal Eier pochiert. So eine Art Egg Benedict, hatte keine Lust noch ne Sauce zu machen.
Danach noch ein Sandwich aus dem kontaktgrill.
Mittwoch gab es einen Quiche / Tarte aus fertigem pizzateig mit kochschinken und Pilzen.
und aus dem restlichtem Teig „pizzaschiffchen“
Am FFF (fast food friday) crispy chicken burger
Gestern und heute gab es Reste aus den Tiefen der Kühltruhe. Ohne Bilder.
gebacken hatte ich noch Dinkel Käse Brötchen
Und ein dunkles Bauernbrot
Schönen Sonntag noch!
Sonntag das erste mal Eier pochiert. So eine Art Egg Benedict, hatte keine Lust noch ne Sauce zu machen.
Danach noch ein Sandwich aus dem kontaktgrill.
Mittwoch gab es einen Quiche / Tarte aus fertigem pizzateig mit kochschinken und Pilzen.
und aus dem restlichtem Teig „pizzaschiffchen“
Am FFF (fast food friday) crispy chicken burger
Gestern und heute gab es Reste aus den Tiefen der Kühltruhe. Ohne Bilder.
gebacken hatte ich noch Dinkel Käse Brötchen
Und ein dunkles Bauernbrot
Schönen Sonntag noch!
Gibt´s dazu irgendwo mehr?Chicago Deep Dish Pizza
Pizzapuristen und Gourmets auf aller Welt rümpfen die Nase, Gourmands und Leute ohne Dogmen - wie ich- genießen.
Gebacken wie ein Kuchen in einer Springform besteht diese Kalorienversammlung aus einem Teig in den eine ganze Menge Mozzarella kommt, da ein paar Scheiben Salami drauf, dann noch eine Teigschicht und schließlich Tomatensauce und noch etwas Parmesan.
Anhang anzeigen 2732803
Die Herausforderung war für mich bisher der Teig. Davon gibts sehr viel und der wurde immer sehr "keksig" wenns wo dicker wurde wie am Rand oder in den Ecken.
Die Lösung war eine kleine Anleihe in der Feinbäckerei, beim Plunderteig. Also hab ich wie üblich einen Germteig mit Butter - 20 Minuten kneten mit der Ankarsrum - gemacht, den aber nach einer ersten Gehzeit "laminiert" und mit weicher Butter bestrichen. Aufgerollt und einmal Touriert nochmal kühl stellen, ausrollen und das Ergebnis ist ein wunderbarer "flaky" Teig.
Knusprig und auch wo es dicker wird kein bißchen hart.
Sauerbraten vom Rind mit Lebkuchensauce
Hier als Aboessen für meinen Kollegen…
Hier als Aboessen für meinen Kollegen…
Arancini
Lecker Fleischküchle mit Erbsen/Karotten Gemüse und Salzkartoffeln
Hanky96142
Grillkönig
Tellerchen zum Abendbrot und kleines Amusement aus Grapefruit Saft, Apfelsaft, Sekt, Mango, Honig Melone und Minze 
Nope, recht frei Schnauze
75g Butter
20g Pflanzenöl
Kichererbsen Miso ca 20g
Mehl hatte ich ca 205g 405er
Und ca 105g 1050typ
2 Eier
Rohr Zucker 200g
Kokos Blütenzucker 40g
Sehr reife Bananen 3 große
1/4 butternut war recht kleiner vielleicht waren es so 300g
Natron 1,5 Teelöffel
Zimt 2 Teelöffel
Butternut halbiert entkernt und bei 200c° im Ofen (Ober/unterhitze ) garen bis er weich ist. Abkühlen lassen.
Butter ,Öl, Zucker, Eier schaumig schlagen
Mehl und Natron zugeben
Bananen und Kürbis zerdrücken und unterschlagen, ebenso das Miso . Nehme da einen Flachrührer.
Zimt unterheben.
Bei 170c° 1 Stunde Ober unter / Hitze
Wirst lachen, da stehen keine Preise bei.
Hohlrabi mit Hollandaise. Wegen bissi Gewichtszunahme bei uns am Abend nur einmal In der Woche Kohlehydrate.Der nächst Schritt für das Pulloverschwein.
Ich will es etwa 4-5 Stunden schmoren.
Anhang anzeigen 2732513
Anhang anzeigen 2732514
Nach ca 5 Stunden im Schmortopf bei 170 Grad war das Pulloverschwein 1A.
Die Soße ein Träumchen. Gut dass nach der 1,8 Kg Keule morgen das gleiche nochmal auf dem Plan steht.
Meine Frau, ICH HABE KEINE GÖGÄ!!!!!
liebt mich jetzt noch mehr.
Demnächst.
Ich muß das alles erst zsammschreiben, das ist jetzt noch auf ein paar Notizzettel verteilt.
ich mach da einen eigenen Post draus wenn ich’s hab.
Danke!Demnächst.
Ich muß das alles erst zsammschreiben, das ist jetzt noch auf ein paar Notizzettel verteilt.
ich mach da einen eigenen Post draus wenn ich’s hab.