Was habt ihr schon auf dem El Fuego gemacht?

[amnes]

Die Zedernholzkiste ist genial, aber das Heu wäre wohl nicht so meins

Die Kiste hat mir Borussentom als Bausatz gebaut, habe gleich 3 Stck. bauen lassen damit ich den EL voll bekomme, das mit dem Heu muss ich sage hatte ich auch am Anfang meine Zweifel, aber allgemein im INet gibt es sehr viele die es für sehr gut befunden haben, habe es dann probiert und muss sagen absolut der Hammer, der Geschmack ist einzigartig.

Ich habe das Heu einfach etwas durch den Thermomix, dann Salz, und 3x Knobi mit rein und dann schon klein gemacht.
Das Fleisch wurde dann massiert und auf das Heu in der Kiste, .... Ergebnis einfach nur der Hammer.

Holzkiste wurde so gefertig das ich sie genau in den EL bekomme, rechts und links ca. 1mm Luft, sie steht dann auf den Haltern des Gitters.
Ich hatte sie ca. 4 Std. gewässert.

 

[marspi]

Hallo,

hier ist meine letzte Aktion.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-forellen-probiert.247501/

Grüße
Markus

 

[Ben Lkm]

aktuell im El auf vier Etagen:
1 x 4kg Schweinebauch, geteilt auf zwei Etagen, wird Candy Bacon nach @hd.cowboy
1x 1kg gepökelte Rinderbrust nach @
1x 1kg Querrippe mit BestBeefRub als Mittagessen

 

[Rapidfire123]

Heute erstmals Beef Brisket im EL gemacht.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beef-brisket-live-im-el-fuego-portland.249988/

Vor paar Tagen BBC und Roadkill-Chicken.

http://www.grillsportverein.de/foru...kill-chicken-im-el-fuego.249850/#post-2540409

 

[Ben Lkm]

Ich liebe den El
2kg Entrecot mit Coffee Canonball - einfach nur unfassbar Hammer

 

[Man@Grill]

Das sieht echt super unfassbar gut aus!!!
Wie lang, welche Temp.?

Bookmark, Nachmachen mit meinem El.

 

[Ben Lkm]

120° knapp 2h
Bei 55° KT runter und 20 Minuten in ner Styropor Box liegen gelassen

 

[örni]

@Ben Lkm
An Silvester wollte ich eigentlich ,unter anderen, Rostbeef im El machen.
Jetzt grübel ich gerade ob so ein Entrecote nicht besser wäre?

 

[Ben Lkm]

Ich mag Entrecot generell lieber, find Ribeye auch deutlich besser als Rumpsteak

Roastbeef nur kalt

 

[örni]

So. EL läuft.
Gibt doch Roastbeef ( u. Spanferkelrollbraten u. Krustenbraten.
Der kleine darf jetzt mal 40min das Rind besmoken. Dann komnt das RB in die nagelneue Badewanne

 

[Humpadiedel]

Badewanne?

Gruß
Humpadiedel

 

[örni]

War doch brav.
Von Schwager und Schwiegermutter gabs Weihnachten ein Sous Vide.
Das ist natürlich heute, wenn die genaue Essenzeit nicht feststeht, für Roastbeef ideal.
"Wann kommen die Gäste?"
Göga: " 19:00-19:15 ?
"Wann essen wir?"
Göga: " Jaaa "


Update:
Jetzt qualmt der Kleine schon fast 1h.
Der will heute gar nicht aufhören......
.......hatte bestimmt schon Entzugserscheinung

 

[rüdaronti]

in einer Zedernholzkiste

 

[örni]

3-2-0 Lamm Ribs mit Kirsche & Mesquite veredelt.
Da die restl. Familie nicht so auf Ribs knabbern steht, gabs noch Lammspieße vom großen Gasi und Cowboy Beans dazu.

 

[Rapidfire123]

Sieht gut aus. Wie waren denn die Ribs?

 

[örni]

Lammribs waren ok, sind aber sehr fettig. Aber das war der Rest von einem halben Lamm das ich bekommen hatte. Die mussten jetzt mal raus aus dem Froster.
Ribs von Sau oder Rind finde ich besser.
Die Spieße allerdings waren echt lecker

 

[Rapidfire123]

Hab am WE mal 2 Spanferkelköpfe imEL gemacht. Waren sehr lecker aber leider ist nicht viel dran an den Jungs...

 

[Gast-Cn0Kns]

Alter Verwalter.
Wenn ich das meiner Göga und dem Wuki auf den Teller legen würde, würden die mich steinigen.

 

[örni]

Göga ja.
Aber eins der Wuki würde wohl fragen ob man die Steckdose auch essen kann

 

[Rapidfire123]

Göga ja.
Aber eins der Wuki würde wohl fragen ob man die Steckdose auch essen kann

Kann man....
Schmeckt am besten. Danach kommen die Bäckchen und dann die Ohren. Lecker.