Was ist das für ein Stück Fleisch - ?? spanischer Schnitt ??

[Monscho]

Hola amigos,
nun mal ganz ehrlich, ich weiß es nicht, aber ich ahne es.
Bei meinem Metzger hier im Dorf, kaufe ich oft und auch recht viel.
hinzu kommt, dass wir zwei so ziemlich auf einer Wellenlänge liegen , was die Qualität angeht.
Ich bestellte Rippchen vom Iberico - Schwein, nach zwei Tagen wurde geliefert, aber ich hatte keine Zeit wegen der Unmenge an Gartenarbeit. - Also ab in den Froster, für schlechte Zeiten.
Wir haben allerdings Verständigungsschwierigkeiten, was den Schnitt vom Fleisch angeht.
Tafelspitz mit Fettdeckel schier unmöglic
h und ich glaube auch nicht, dass so ein Stück vorgesehen ist.
Nun legte mirAaron dieses Teil auf die Theke, nimm es, es ist super guuut und zart.
So waren seine Worte
guckt ihr hier

diesesmal als Versuch mit Erdnussöl eingerieben und los gehts.

Zwei Min. von jeder Seite und danach für 15 Min bei 150 Grad in den Napi

Fakt ist, das Teil schrumpfte enorm.
Wahr ist aber allerdings,
suuuuper guter Geschmack des Fleisches an sich,

Super Zart, Steakmesser überflüssig

etwas Salt und Pfeffer - ein Traum

lecker Salat mit frischen Palmherzen von meinen gefällten Palmen -- mehr braucht Monscho heute nicht.

Fleisch - Kilo Preis, 8,50 . - Euronen
wird nachgeordert - direkt Morgen und dann frage ich auch wie das Stück heißt.
ob mich das weiter bringt ???

ist das Flank - Steak ??

kenne mich da echt nicht so aus.
Aber Super gut war es allemal.

Was meint ihr dazu ???
Saludos

Monscho

 

[Webermania81]

Auch hier: 100%ig Flanksteak

 

[Monscho]

Auch hier: 100%ig Flanksteak

Danke, dann lag ich ja doch nicht so falsch. irgendwie ist der Beitrag doppelt erschienen

 

[bbq4you]

Deine Frage hast Du selbst beantwortet.

Deine Beiträge sind für mich ein gute Beispiele für Lebensqualität

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