@Cremantus
sieht absolut gelungen aus
ich bin bei meiner Schinken- und Speckherstellerei im Laufe der Zeit zu dem Schluss gekommen, dass soviel Kräuterbeigabe gar nicht sein muss. Selbst ganz puristisch, mit Salz, etwas Zucker und ein wenig Knoblauch, kann man einen guten Schinken herstellen
sieht absolut gelungen aus
mehr Salz und den Kräutermix stark reduzieren
ich bin bei meiner Schinken- und Speckherstellerei im Laufe der Zeit zu dem Schluss gekommen, dass soviel Kräuterbeigabe gar nicht sein muss. Selbst ganz puristisch, mit Salz, etwas Zucker und ein wenig Knoblauch, kann man einen guten Schinken herstellen