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Wasserspinat (Morning Glory) mit rot geschmortem Schweinebauch

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hier ist der Wasserspinat der Hauptdarsteller, deshalb zuerst genannt.
In Thailand haben wir den sehr oft gegessen. Auf den Speisekarten auch Morning Glory, oder Pad Pak Boong genannt.

Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell.
Ein Bund Wasserspinat
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Die Stiel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die Blätter bleiben ganz.

Dann Chilischoten und Knoblauch stampfen ohne, dass die Samen aus dem Chili austreten.
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Zusammen mit 2 EL Oystersauce, 1EL Sojasauce, etwas Hühnerbrühe, 1 EL Palmzucker in eine Schüssel geben.
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Den Schweinebauch (war übrig) habe ich in Sojasauce helle und süße sowie etwas Wasser und Red Roast Mischung einreduziert.
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Für den Wasserspinat Öl hoch erhitzen und weiter bei hoher Hitze ca 1 Minute rühren. Mit einem Spitzer Shaoxing ablöschen.
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Den Schweinebauch habe ich nur noch oben drauf gesetzt.
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Tellerbild
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Das geht schnell und schmeckt fantastisch.

:prost:
 
Sehr cool. Muss ich mir mal merken 🤗
 
Wasserspinat kann man übrigens super simpel selber anbauen. Einfach einen Topf ohne Loch mit Erde füllen, Samen rein und den Topf bis zum Rand mit Wasser auffüllen. Die Vögel lieben die Sprossesn, also ein Netz drüber machen und drauf achten dasser der Topf voll bleibt. Nach etwa 4 Wochen kann man ernten. Ich schätze man kann dann auch noch nachsähen und ich habe auch gesehen dass die Pflanze nach dem Abschneiden auch neue Triebe rausgebracht hat.
Wir hatten Samen aus Thailand mitgebracht, gibts aber auch bei ebay oder so.
 
danke....wird kopiert :-)
 
Servus Claus,

schaut wirklich gut aus
Danke fürs zeigen

Wie kann man sich den Wasserspinat geschmacklich vorstellen?
 
Oh cool, ich liebe das Zeug! Muss mich mal um Samen kümmern für nächsten Frühling
 
Wie es der Name schon sagt, ähnlich wie Spinat. Etwas süßer und die Stiele knackig und leicht nussig.

Wir lieben das Zeug. Gibt es hier fast immer beim Asialaden ein Riesen Bund für 2,50 €.

:prost:
Danke dir
Muss mich hier mal umsehen
 
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