Wat mutt dat mutt. Nach langer Zeit wieder Pizzamampf chez Hoss. 26.05.

[DerHoss]

Hier der erste größere Einsatz für meinen Le Rond 2


Manta (Salami, Peperoni)

Bruschetta (mit eigenem Rucola) veggi

Bollywood (Huhn Tandoori Masala, Ingwer, Knofel)

Capone (Sardelle Knofi)

Cappuccino (Banane Nutella )

Popeye (Tricolore Spinat) veggi

Algier (Rind, Ras El Hanout, määäh! Käse)

Thunfisch mit Scharf!

Freestyle

30 Gäste...

Anmeldungen werden noch entgegen genommen.


Schau'n mehr mal.

 

[Utti]

Welche Uhrzeit will er denn anfangen?

 

[DerHoss]

Essen ab 18 Uhr...

 

[Utti]

Klingt jedenfalls alles sehr verlockend...!

 

[wyatt]

Bisschen weit für mich

 

[DerHoss]

So 28 Pizza sind es geworden. 25 Gäste. 3 Nachzügler.

Den Teig von 08:30 Uhr bis 18:00 Uhr im Keller bei 18 Grad gehen lassen.

4 Kilo W-Mehl 405
1 Kilo W-Mehl 550
1 Kilo W-Mehl 1050
Salz 150 Gramm
HartWeizen Gries 150 Gramm
1/2 Würfel Hefe
3,0 Liter warmes Wasser. Die Hefe darin aufgelöst
1/2 Liter warme Milch.

Zuletzt noch mal 1/2 Stunde als Ball abgemessen und abgedeckt draußen bei 26 Grad.
Ein Teil war am Ende über. Wurde eingefroren.

Tomatenpampe:
je
- Eine 800 ml Dose gehäutete Tomaten. Markenware!
- Eine kleine Dose Tomatenmark doppelt Konz.
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 1/2 EL Öl
- 1 Spritzer Balsamico Essig
- Eine kleine Zehe Knofi

Alles pürieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Der Ofen war oft etwas zu heiß. 440 Grad ist tooo much. Die besten Ergebnisse gab es bei etwa 390 Grad und zwei mal 120° drehen und nicht zu weit nach hinten schieben.

Pizza Bollywood wurde durch Tricolore! ... mit Spinat, Schinken, Gorgonzola, Büffel-Mozzarella ersetzt

Ab 22 Uhr noch BlackSchorle antesten. Was lecker!

Ende 01:30 Uhr §17 Absatz 1 und wahrscheinlich auch 4.

So jetzt Bilder:

Es schreit nach Wiederholung!


Grüße

Christian

 

[LaphroaigPX]

in rot und ohne kappe hät ich @DerHoss fast nicht wiedererkannt

 

[Utti]

Ende 01:30 Uhr §15 Absatz 1 und wahrscheinlich auch 4.

Es ist §17, Christian... §17!
Ansonsten sehr schön...

 

[DerHoss]

Es ist §17, Christian... §17!
Ansonsten sehr schön...

Stimmt. Geändert. Was war nur §15...

 

[Utti]

Stimmt. Geändert. Was war nur §15...

Hehe, ich weiß es auch nicht
Warscheinlich sowas wie wenn §17 nicht mehr funktioniert, greift automatisch §15. Oder nach Erreichen des Schlafzimmers hat der Kamerad selbständig die Horizontale einzunehmen...
Oder mit dem Kotzeeimer darf man nicht nach der blöden Katze werfen

 

[PuMod]

Goil! So lässt es sich leben!