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Weber Kugel, PizzaRing, Roti und ein Grillabend!

Italiano2013

Italiano2013

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

so der Winterschlaf ist vorbei.
Heute haben wir mal wieder zu einem kleinen Grillevent eingeladen.

Im 1. Gang gab es Chickenwings mit einem selbstgemachten Rub. Nach 30 Minuten indirekt wurden Sie mit Ahornsirup bestrichen und weitere15 Minuten gegrillt. Sehr leckerer Einstieg.

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Dann haben wir beide Kohlekörbe zusammengeschoben den Moesta PizzaRing inkl. Roti auf die Weber Kugel gepackt. Für Picanha!
Vorher nur gesalzen, 15 Minuten direkt gegrillt - anschließend 20-30 Minuten indirekt. Fazit: Ein Traum.
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Zu guter Letzt haben wir die noch glühenden Kohlen unter den Dopf gelegt.
Pfirsich mit Saft, Backmischung drüber. Butter und warten.
Ein leckereres kleines Dessert!

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Sehr gute Idee, mit der Roti. Hattest du da keine Flammenbildung mit den Kohlekörben direkt unter dem Spieß. Mir hat die Kugel diesen Sommer schon mal heftig gebrannt als ich Picanha auf dem Rost über der Glut hatte. Aber mit dem Spieß muss ich das direkt auch mal probieren.
 
Der Dessert nennt sich Cobbler. Einfach mal googeln. Super einfach.
Pfirsich mit eigenem Pfirsichsaft, Backmischung oben drauf. Bissl Zimt und Zucker, sowie Butterstücke. Dann warten.

Nein, durch das Drehen der Roti ist die Gefahr der Flaumbildung geringer. Dadurch, dass sie batteriebetrieben ist, habe ich den Grill auch auf eine freie Fläche geschoben. (weg vom Vordach)

Nächstes mal werde ich das Picanha nur etwas früher runter nehmen.
 
Italiano2013 schrieb:
Nächstes mal werde ich das Picanha nur etwas früher runter nehmen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja war etwas zu lange über der Glut. Allerdings haben wir letztes Jahr vor einer Veranstaltung http://www.grillsportverein.de/forum/threads/picanha-satt.219067/#post-1983792 extra Versuche durchgeführt ab welcher Garstufe das Fleisch zäh wird und dabei festgestellt, dass das relativ lange dauert. Sobald das Fleisch aber zu stark übergart ist schmeckt es wirklich wie Suppenfleisch.
 
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