Weber smokey mountain 57 direkt Grillen

[Weity]

kann man den weber smoker umbauen, so das man normal drauf grillen kann? Überlege mir einen zu kaufen.

 

[Broiler83]

Können tut man fast alles, ob es Sinn macht ist dann eine andere Sache.

WS hast du denn genau mit dem Grill vor?

 

[Weity]

Ich möchte ihn wenn mehr gäste kommen mit als grill nutzen, die höhe gefällt mir.

 

[Pitboy]

Nicht "out-of-the-box" nur mit Tricks oder "auf den Knien":

http://virtualweberbullet.com/grilling.html

 

[Weity]

sorry pitboy , aber mein englisch läßt da nach.

 

[Pitboy]

Auf die Schnelle von oben nach unten und ohne zu sehr ins Detail zu gehen:

1. "Out-of-the-box": Wasserpfanne und unteren Grillrost raus. Kohlenrost und -ring in die Mitte, wo sonst die Wasserpfanne ist. Nachteil: Abstand Kohle zu Grillrost noch relativ groß.
2. Zweiten Kohlenrost kaufen und in der Konfiguration aus 1. auf den Kohlenring legen. Das scheint die beste Lösung zu sein.
3. Mittelteil raus und Grillrost irgendwie auf der unteren Halbkugel über den Kohlen platzieren. Nachteil: rückenunfreundlich.

 

[Broiler83]

Mein Tip, kauf dir eine 67er Kugel.
Mit der hast du genug Platz zum Smoken und zum indirekten Grillen.
Für direktes Grillen ist die Kugel natürlich ebenfalls top.

 

[Weity]

broiler83, ich habe eigentlich zum grillen einen Genesis, möchte einen smoker haben für pulled pork , fisch usw. dachte nur an einen umbau falls mal mehr gäste kommen und ich den Genesis für braten oder so nutze , könnte ich dann auf den smoker Gemüse oder so grillen. bräuchte dann den grillablauf nicht stören.

 

[waltherman]

SNS einsetzen... Da gibt es Youtube Filme

 

[Herr Vatska]

.... dachte nur an einen umbau falls mal mehr gäste kommen und ich den Genesis für braten oder so nutze , könnte ich dann auf den smoker Gemüse oder so grillen.....

...umgekehrt wird ein Schuh draus: Fleisch in den Smoker, Gemüse auf den Genesis...

Gruß
Herr Vatska

 

[Weity]

leider wurde aus dem Weber ein Napoleon, wegen der Preislage. also einfach 2 Ruine weg und aufn Tisch stellen und man hat ein kugelgrill. klar ist die Qualität von Weber hochwertiger. aber ich muss leider aufs geld achten.

 

[Broiler83]

Weiß gar nicht was du hast, der Napoléon bzw. der ProQ sind doch gute Geräte und zum direkten Grillen definitiv brauchbar. ..

 

[Weity]

broiler, das stimmt, habe heute mich mal beraten lassen und einen guten Kurs bekommen, da habe ich zugeschlagen. und gesparrt. man sagte mir das die sich nicht die unterscheiden. und den apollo kann man als grill nutzen ohne groß umbau maßnahmen zu treffen. klar ist er niedrig aber da fällt mir was ein. bin mal gespannt wenn er da steht. freu mich drauf

 

[Broiler83]

Ich denke für deine Zwecke ist der Apollo sogar besser geeignet als der WSM

 

[Grill4life]

Mein Vorschlag wäre ne Kugel gewesen mit dem Umbausatz zum smoker von firefighter87 (hoffe das ist korrekt ). Aber deine Lösung funktioniert auch denke ich. Also Glückwunsch und "Flamme an"

 

[Weity]

morgen wird der apollo eingeweiht, bin echt gespannt. erste mal das ich das mit spare riss mache. bin gespannt

 

[Weity]

so erstes Fazit, für mich ist der apollo ein fehlgriff. nun ja Umgebung ist schuld daran. ist jetzt zum Verkauf unter Kleinanzeigen zu fingen.

 

[waltherman]

nun ja Umgebung ist schuld daran

Was bedeutet das?

 

[Weity]

Was bedeutet das?

Da wo ich ihn nutzen wollte bekomme ich keine temperatur in den Ofen, des weiteren sind die Nachbarn nicht begeistert.
und ich bin ungeduldig, was in Sachen temperatur zu kommt

 

[waltherman]

Da musst Du erst mal durchatmen...
Im Winter machst Du das Teil in der Nacht an. Im Sommer tagsüber.
Hitze kannst Du haben soviel wie Du willst. Solange der Wind den Smoker nicht umbläst oder Wasser auf die Briketts kommt.
Da machst Du sonst was falsch. Man darf hier auch nicht jeden Tipp übernehmen