Weber Smokey Mountain Cooker 57cm und BabyBackRips

[Pip-Boy]

Hallo zusammen

Ich hab mir vor kurzem einen Weber Smokey Mountain Cooker 57cm zugelegt.
Hab aber noch keinerlei Erfahrung damit.
Da ich ein paar Fragen habe, hoffe ich hier Antworten zu finden.

Mein erstes Projekt das ich angehen möchte, sind BabyBackRips mit der 3-2-1 Methode.
Die erste Frage bezieht sich auf die Menge an Briketts die ich benötige.

Im Internet hab ich öfters gelesen, dass man in die Mitte des Kohlerosts den Anzündkamin stelllt und außen rum mit Briketts auffüllt. Dann den Anzündkamin mit ca. 15 Briketts anfeuert und in die Mitte gibt.
Das sind ja Unmengen an Briketts die da verwendet werden. Macht das Sinn bei Rips?

Es gibt ja 2 Etagen im Grill, welcher Rost soll verwendet werden, wenn man nur 1 braucht.
Der obere oder untere?

Muss der Grill bevor er das erste Mal benutzt wird, erhitzt werden? Wie wird das am besten gemacht und wie lange?

Vielen dank schon im Voraus

Der_Neuling

 

[docsnyder]

Für weniger Briketts hättest du ein kleineren wsm kaufen müssen. Aber keine Sorge, die Briketts kannst du beim nächsten mal weiter verwenden. Wenn du fertig mit Grillen bist, machst du die Luftzufuhr komplett zu und der grill geht von alleine aus.
Welche Etage du benutzt ist vollkommen egal. Praktischerweise würde ich die obere nehmen, da du dann besser an das Grillgut ran kommst.

 

[Pip-Boy]

Vielen Dank für die kompetente Antwort.
Hat mir sehr geholfen.

 

[Schneemann]

Kipp da mal nicht so viel rein. Ich habe hier neulich über meine ersten Spare-Ribs im WSM 57 berichtet. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/unboxing-wsm-57-und-einweihung-mit-spare-ribs.232585/

Ich habe nur etwa 3kg als Ring auf den Kohlerost gelegt und in die Mitte etwa 20 vorgeglühte Grillis. Das reicht vollkommen aus, um den WSM 6 Stunden auf Temperatur zu halten. Fotos vom Setup sind weiter unten auf Seite 1 zu sehen.

 

[Pip-Boy]

Klasse Beitrag.
Vielen Dank.
Genau das was ich wissen wollte.