Weihnachtsessen vom Grill: Bacon Bomb Christmas Style

[amo86]

Hallo zusammen,
da es auf unserer Weihnachtsfeier super ankam, möchte ich euch meine etwas außergewöhnliche Version der Bacon Bomb nicht vorenthalten, zumal ich was Vergleichbares auch noch nirgends gesehen hab.

Ich war mir am Anfang auch etwas unsicher, ob ich das Experiment ohne Vorgrillen direkt an der Weihnachtsfeier wagen soll, habs dann aber nach dem Motto "no risk - no risk" einfach gemacht.

Gefüllt wurde die Bomb mit einer Masse aus

• Trockenpflaumen
• Äpfeln, Rosinen
  
• gehackten Walnüssen
• zerbröselten Spekulatius
• Rum
  
• geriebenem Ingwer
• Orangen- und Zitronenabrieb
• Lebkuchengewürz
• Zimt

Passend zur Füllung wurde das Hack (halb und halb) mit einer Weihnachtlichen Mischung gewürzt:

• Salz
• Rohrzucker
• Nelken
• Sternanis
• Kardamom
  
• Piment
• Zimt

Die Bomb wurde mit Kirschhloz geräuchert und Orangen-/Ingwermarmelade glasiert

Im Grill hat sich die Füllung wohl etwas ausgedehnt, sodass der Baconmantel an der "Naht" aufgeplatzt ist und aus der Bacon bomb eine Esplosion wurde Auch nett anzuschauen und trotzdem Lecker...

und jetzt die Bilder:

 

[Andrew91]

Alles Gute zum Geburtstag!

Toll wenn es gelungen ist.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Glückwunsch auch von mir.
Das ist eine sehr außergewöhnliche Füllung.