@Stephan_NRW klasse gemacht tolle Farbe und Glanz habe sie
Wie schmeckt die Vanille Variante?
Wie schmeckt die Vanille Variante?
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Weihnachtsmarktfeeling bei @utti: Gebrannte Mandeln aus der Monsterpfanne
- Ersteller Utti
- Erstellt am
Stephan°
Grillkaiser
Öhm, weiß ich nicht, hab ja keine Variante ohne Vanille gemacht. Eine Pfanne hab ich ohne Zimt gemacht, weil vergessen, hab ich aber gar nicht soo gemerkt, habs einfach dann mit den anderen in die grosse Schüssel getan und umgerührt
Zuviel davon ist aber nicht gut, wie ich heute morgen feststelle... oder das letzte Bier war schlecht
Stephan
Zuviel davon ist aber nicht gut, wie ich heute morgen feststelle... oder das letzte Bier war schlecht
Stephan
hab gestern auch eine Ladung Mandeln gemacht und als Topping hab ich Kokosraspeln verwendet
OP
OP
Ja das Problem hatte ich heute morgen auch!Zuviel davon ist aber nicht gut, wie ich heute morgen feststelle... oder das letzte Bier war schlecht
So mit Kokosraspeln, diese Idee hatte ich auch schon. Dachte das man die noch deutlicher sieht am Endprodukt. Wie schmeckt es denn?
die Mandeln schmecken ja schon sehr gut aber die Kokosraspeln passen perfekt dazu. Die kleine Menge Kokosraspeln runden die sehr guten Mandeln perfekt ab.
da fehlt was....
da fehlt meine PortionFürs Bier war es ein wenig zu früh.
Oder was meinst du ?
Da wir mitten in der Weihnachtswichtelei sind, habe ich - nach unserer Kirmessession mit gebrannten Mandeln und Porpcorn - noch einmal die Pfanne rausgeholt.
Mein Rezept funktioniert mit 300g Mandeln.
Dazu 130 g Zucker und 100 ml Wasser.
Nachdem die Masse in der Pfanne abgetrocknet ist, wird die Temperatur reduziert und die Mandeln "glasiert" mit einer Mischung aus 70 g Zucker, 3 Beutel Vanillezucker und einem TL Zimtpulver.
So schmeckt der Winter
Viele Grüße
JKrill
P. S. oh man @Utti, bin wohl schon dement. Letztes Jahr schon einmal hier gepostet in Post #248.
Aber dieses Jahr schmecken die Mandeln nach vielen 300g-Portionen Übung viel besser.
Ab und an gehört aber eine verbrannte Charge dazu
Mein Rezept funktioniert mit 300g Mandeln.
Dazu 130 g Zucker und 100 ml Wasser.
Nachdem die Masse in der Pfanne abgetrocknet ist, wird die Temperatur reduziert und die Mandeln "glasiert" mit einer Mischung aus 70 g Zucker, 3 Beutel Vanillezucker und einem TL Zimtpulver.
So schmeckt der Winter
Viele Grüße
JKrill
P. S. oh man @Utti, bin wohl schon dement. Letztes Jahr schon einmal hier gepostet in Post #248.
Aber dieses Jahr schmecken die Mandeln nach vielen 300g-Portionen Übung viel besser.
Ab und an gehört aber eine verbrannte Charge dazu
OP
OP
Hab eben auch ein Kilo Mandeln gemacht, zum Geburtstag von @sollinggrill .
@Utti's Göga hat vielleicht ein Foto. War aber geil
@Utti's Göga hat vielleicht ein Foto. War aber geil
Hab eben auch ein Kilo Mandeln gemacht, zum Geburtstag von @sollinggrill .
@Utti's Göga hat vielleicht ein Foto. War aber geil
OP
OP
Läuft
Stephan°
Grillkaiser
Boah, scheiße... irgendwas muss drin gewesen sein, im Mineralwasser, oder war es die heutige Booster Impfe?
Ich seh Utti doppelt
Stephan
Ich seh Utti doppelt
Stephan
OP
OP
Ich mich auch... NaturtrübBoah, scheiße... irgendwas muss drin gewesen sein, im Mineralwasser, oder war es die heutige Booster Impfe?
Ich seh Utti doppelt
Stephan
Wie wäre es denn mal Mandel zu Marzipan zu verarbeiten? Macht sicher mehr Arbeit, jedoch sind die Zutaten „fast“ identisch. … und Temperatur braucht man auch.
Rosenwasser, Tabasco, Curry, Schokolade…..
… nur so ne spontane Idee
Rosenwasser, Tabasco, Curry, Schokolade…..
… nur so ne spontane Idee
Heute mal keine gebrannten, aber dennoch Mandeln in Schokolade möcht ich euch das zeigen.
Erst anrösten mit Puderzucker dann geht es los.
Erste Runde mit Vollmilch Schokolade und Kakaopulver + Puderzucker.
Zweite Runde Zartbitterschokolade + Puderzucker
Ich bekomme so langsam Küchen Verbot weiß gar nicht woran das wohl liegen kann.
Noch nicht probiert, mal schauen ob die erste Runde süss genug ist.
Zimmt war natürlich mit drann.
Erst anrösten mit Puderzucker dann geht es los.
Erste Runde mit Vollmilch Schokolade und Kakaopulver + Puderzucker.
Zweite Runde Zartbitterschokolade + Puderzucker
Ich bekomme so langsam Küchen Verbot weiß gar nicht woran das wohl liegen kann.
Noch nicht probiert, mal schauen ob die erste Runde süss genug ist.
Zimmt war natürlich mit drann.
OP
OP
Interessant. Bin auf deinen Eindruck gespannt.
@Utti Thema Schokomandeln, erst mal sie sind alle 
Mit Schokolade umhüllt ja aber ich denke zu wenig. Mehr Zimt für das Weihnachtliche und auch mehr Puderzucker direkt schon vermischen mit dem Kakaopulver.
Also mehr Mandeln einkaufen mit so wenigen würde ich das nicht wieder wiederholen wollen.
Ev. mehrere Runden schütteln um mehr bzw. dicker die Schokoladenschicht aufzubauen oder oder ...
jammern auf hohen Niveau. Zu dolle geschüttelt oder Schokolade noch zu warm oder kuvertüre verwenden ????
Mit Schokolade umhüllt ja aber ich denke zu wenig. Mehr Zimt für das Weihnachtliche und auch mehr Puderzucker direkt schon vermischen mit dem Kakaopulver.
Also mehr Mandeln einkaufen mit so wenigen würde ich das nicht wieder wiederholen wollen.
Ev. mehrere Runden schütteln um mehr bzw. dicker die Schokoladenschicht aufzubauen oder oder ...
jammern auf hohen Niveau. Zu dolle geschüttelt oder Schokolade noch zu warm oder kuvertüre verwenden ????