Weihnachtsmenü 2020 - Thunfisch - Ibericokarree - Baked Alaska

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Ein grober Umriss des Menüs gestern Abend.

Die Fleischauswahl.

Der Fisch.

Jetzt als Tatar

Angerichtet auf Avocado und mit Feldsalat.

Das Karree nach 3 Stunden im Sous Vide Bad bei 60 Grad. Danach scharf angegrillt.

Aus der Nähe mit Sauce Bearnaise und Beilagen.

Baked Alaska, oder auch Omelette Surprise. Schokomürbeteig, Orangenconfit auf Orangenleder, Schokoladeneis, Meringemasse.

Gut wars.

Euch allen noch schöne Feiertage.

 

[Counter_King2]

Guten Morgen und frohe Weihnachten. Da bekommt ich ja gleich wieder Hunger. Was ein tolles Essen.
David

 

[Peter]

ein richtig tolles Weihnachts-Menü

 

[Dodge]

Wunderbar, kannst Du am 2ten Feiertag liefern ?
2x dann bitte zu mir, und zwar genau so


Klasse gemacht und tolle Bilder

 

[Utti]

Sehr geil gemacht!
Frohes Fest!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Menü. Passend zu so einem Tag.

 

[Selbergriller]

Hui, das sieht alles Top aus! Da habt ihr euch das richtig gut gehen lassen. Richtig so.

 

[linus666]

Tolles Menü, schaut super aus.

Frohe Weihnachten

 

[emmeff]

Da kannste echt nicht meckern...
Fein gemacht!


Frohe Weihnachten aus Ostfriesland

Martin

 

[Kernisch]

Sehr schön

 

[chili-sten]

Moin Klaus,

ein sehr schönes Menü

 

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Wunderbar, kannst Du am 2ten Feiertag liefern ?

Leider nicht. Von dem Iberico gibt’s heute eine panierte Variante. Bin gespannt.

 

[carmai24]

Was für ein Menü

!

 

[LGresch]

Geiles Menü! Spitze...

 

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Heute gab es die Reste vom Karree als panierte Kotletts.