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Weißes Gold aus Schrobenhausen und Oliven-Feta Muffins

Ham-Sam

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen :grin:

Leider nur indoor, aber sehr lecker!

Oliven-Feta Muffins nach Eva Zottelbrügg:

Zutaten für 12 Muffins:
150g Butter
250g Mehl
2 geh. TL Backpulver
200g Feta (Schafskäse)
100g eingelegte schwarze und/oder grüne Oliven
2 Knoblauchzehen
2 Eier
200g Crème fraîche, Schmand oder saure Sahne
1 TL Salz

Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Käse grob zerbröckeln, Oliven grob hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Eier mit Crème fraîche/Schmand/saurer Sahne, Salz, Knoblauch und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren, dann Käse und Oliven untermengen. Teig in die gefetteten oder mit Papierförmchen ausgelegten Blechvertiefungen füllen. 20-25 Min. bei 180° im vorgeheizten Backofen backen.

Hier die Bilder:

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Nebenbei wurde noch Spargel zubereitet,

hab mir vor Jahren auch mal so 'nen Bamboo-Steamer wie Dodge ihn hat gekauft, tolles Teil.

Die Hollandaise ist leider Convinience, es war wenig Zeit ;-)

Von den Schalen hab ich die Basis für eine Spargelsuppe für morgen vorbereitet.

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Sorry wegen der teils überbelichteten Bilder 8-)


Fazit:

Die Muffins sind lecker und Spargel fetzt js sowieso ;-)

Die Muffins hätten aber noch etwas pikanter sein dürfen...

Wer dazu eine Anregung oder einen Tip hat, darf mir diesen gerne mitteilen!

Euch allen noch einen schönen, sonnigen Feierabend und :prost:
 

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Schöne Idee, mal ne andere Beilage zu Spargel :thumb1:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Sehr geil, Wolfgang!

Hast Du fein gemacht :)
 
OP
OP
Ham-Sam

Ham-Sam

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hat keiner einen Tip, wie man die Muffins etwas pikanter machen kann?

THX

:prost:
 
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