Howdy Folks,
heute nur eine kleine Bilderstrecke und wenig Worte.
Uns war nach Roastbeef, daher wurde ein Stück vom Salzwiesenrind (Norddeutsche Herkunft - Adrianenhof) aus dem ewigen Eis befreit.
Bezugsquelle war wie immer die Fleischerei Carsten Scheller , der mittlerweile einigen Sportfreunden auch durch #teamcarsten auf YT bekannt sein dürfte.
Um den zarten Geschmack des Fleisches zu unterstreichen, habe ich mich für milden Rauch durch Ahorn-Pellets von @Pelletbbq und einen dezenten Rub von @Spiccy entschieden.
Somit wurde eine grobe Mischung namens Texas Midwest verwendet - diese war in Kombination absolut stimmig und setzte dem Ganzen ein weiteres Krönchen auf.
Gesmoked wurde bei ca. 100 Grad bis zu einer KT von 56 Grad.
Bilders:
...zwischendurch einige Sonnenstrahlen....GT & KT sind stimmig..... und der Vodka-O süffig....
...passt!!!!
Man möge mir die fehlenden Tellerbilder verzeihen, wir konnten uns nach dem Anschnitt jedoch auf auf keine weiteren Bebilderungen mehr konzentrieren
Happy Weekend, bleibt gesund und munter!
heute nur eine kleine Bilderstrecke und wenig Worte.
Uns war nach Roastbeef, daher wurde ein Stück vom Salzwiesenrind (Norddeutsche Herkunft - Adrianenhof) aus dem ewigen Eis befreit.
Bezugsquelle war wie immer die Fleischerei Carsten Scheller , der mittlerweile einigen Sportfreunden auch durch #teamcarsten auf YT bekannt sein dürfte.
Um den zarten Geschmack des Fleisches zu unterstreichen, habe ich mich für milden Rauch durch Ahorn-Pellets von @Pelletbbq und einen dezenten Rub von @Spiccy entschieden.
Somit wurde eine grobe Mischung namens Texas Midwest verwendet - diese war in Kombination absolut stimmig und setzte dem Ganzen ein weiteres Krönchen auf.
Gesmoked wurde bei ca. 100 Grad bis zu einer KT von 56 Grad.
Bilders:
...zwischendurch einige Sonnenstrahlen....GT & KT sind stimmig..... und der Vodka-O süffig....
...passt!!!!
Man möge mir die fehlenden Tellerbilder verzeihen, wir konnten uns nach dem Anschnitt jedoch auf auf keine weiteren Bebilderungen mehr konzentrieren
Happy Weekend, bleibt gesund und munter!