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Welche Kerntemperatur bei Pferdefilet?

Luke Skywalker

Bier-Somellier
5+ Jahre im GSV
Hallo,
ich habe letztes Jahr in Zürich Pferdefilet gegessen.Sehr lecker!!!
Habe mir nun welches bestellt, sollte morgen oder Mittwoch kommen , und wollte es Donnerstag vergrillen.
Nun bin ich mir bei der Kerntemperatur etwas unschlüssig. Sollten da die gleichen Temperaturen gelten wie bei Rind oder doch anders?
Hat da jemand Erfahrung?
Danke für die Hilfe.
 

SmoKing

Gondelnix
10+ Jahre im GSV
Jepp, am Rind orientieren. Das passt.
Viel Erfolg!
:prost:
 
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