Welche Sort ist das? Wie trocknen?

[ONKELBOBBY]

Hi Leute,

habe auch zwei kleine Chillipflänzchen.

Könnt ihr mir sagen welche Sorte das ist und in welchem Schärfebereich die liegen?

Außerdem würde ich die gernen trocknen und als Gewürz verwenden. Hatte in den letzten Jahren manche eingefroren und einzeln in die Sosse geschmissen, manche auch getrocknet und dann in die Pfeffermühle.
Irgendwie sind die Brocken (und Kerne) aber zu grob für die Mühle. Möglicherweise muss ich es feiner mahlen und vor allem noch trockener kriegen!?
Tipps?

Danke!

 

[Granadaharry]

Also ich trockne meine im Dörrgerät und die Sorte ist mir unbekannt, wo haste sie denn her, sind das vielleicht Zierchilis, von der Größe könnte das hinkommen die würde ich dann aber nicht essen, da die auf Teufel komm raus gespritzt werden 8)

 

[T3 Peter]

ich trockne meine chilis im backofen und
dann werden sie in einer elekt. kaffeemühle
gemahlen.

 

[ONKELBOBBY]

Dörrgerät hab ich nicht. Im Backofen: Wie lange und wieviel Grad???

Gespritzt werden die überhaupt nicht. Vor ein paar Jahren hab ich mal ne Saat bekommen und hab die angepflanzt. Seitdem vertilge ich die auch. Für Zierchillis schmecken die auf jeden Fall nicht schlecht und habe auch ne ganz ordentliche Schärfe!

 

[mrtexmex]

Fresno

Hallo Onkelbobby

Die Chillies sehen fast so aus wie Fresno Chili.
Diese sind ähnlich der Jalapeno und kommen hauptsächlich aus Fresno Kalifornien.
Die Schärfe liegt zwischen 5-8
Er ist super zum einlegen, für Salsa.
Trocknen am besten halbiert entkernt und bei ca. 60 Grad im Ofen. Wenn Umluft vorhanden diese anstellen.

Gruß
Mr. Tex Mex