Welcher Fisch am Stück hat die nach der Zubereitung am einfachsten zu enfernenden Gräten?

[Lavasteingriller]

@asphalt werde auch danach mal fragen. Hoffe das es auch kleine Fische davon gibt

 

[Lavasteingriller]

@Andi1183 die nächste Filiale ist gut eine Stunde weg. Wir sind zwar keine Oekos, aber das machen wir dann doch nicht.
Aber vielen Dank für den Tipp

 

[Lavasteingriller]

Habe gerade mal mit meiner Fischtheke telefoniert, Wolfsbarsch a ca. 400g sollte am Freitag Vormittag machbar sein

 

[Doctahcerveza]

So ein Loup ist was feines, gute Wahl .

 

[airball]

Barramundi ist fantastisch. Leider im Ganzen in Deutschland nahezu nicht erhältlich.

 

[deraaf]

Loup de Mer - nur der Schwanz.

 

[Gulaschkanonier]

Schweinelachs hat null Gräten.

Ich finde auch, dass das immer noch der beste Fisch ist davon esse ich viel, weil Fisch ist ja gesund . Dazu ein paar Bier, trinken soll man ja auch

 

[siggi_2]

Gefüllter Rotbarsch

Gruß Siggi

 

[Peter]

Waller :daumenhoch:

 

[Lavasteingriller]

Hallo zusammen, das war ne Punktlandung
Wir hatten heuute einen ca. 400g Wolfsbarsch

Geteilt in zwei Stücke.
Der Schwanz für meine Frau, gewürzt nur von innen mit Salz und Pfeffer und dann in die Klammer.

Der vordere Teil für mich. Innen auch mit S&P, zwei Zitronenscheiben und von aussen gut mit Spicies Fish Favorit eingerieben.

In den Fishstand Weisswein gefüllt und dann alles auf den Rost.

Was soll ich sagen, das war echt Klasse.

Natürlich hat der Wolfsbarsch auch Gräten, die sind aber recht groß und gut zu händeln. Das Fleisch war richtig saftig und die Haut knusprig und lecker.
Ob das jetzt an der offenen Flamme in unserer Kota lag, keine Ahnung. Wir werden den Wolfsbarsch aber in Zukunft als unseren Standardfisch in der Kota nehmen.
Gregor

 

[Lavasteingriller]

@siggi_2 Dein Rotbarsch sieht aber auch Klasse aus. Hast du dazu schon irgendwo was geschrieben? Füllung? Dauer? Gräten?
Ach, ich bin wieder so fürchterlich neugierig

 

[village idiot]

Schweinelachs hat null Gräten.

Ist der Schweinelachs ein Süß- oder Salzwasserfisch?
Gibt es da eine Verwandtschaft zum bei uns in der Flensburger Förde immer mal gesichteten Schweinswal?
Grüße Nicolai

 

[asphalt]

1.) Wanderfisch
2.) Wale sind Säugetiere

 

[Lavasteingriller]

Sorry, bitte jetzt in diesem Fred keine Diskussionen die nix mit dem eigentlichen Thema zu tun haben.
@village idiot kannst ja mal Tante goog oder so nach Schweinelachs befragen
Danke
Gregor

 

[village idiot]

Entschuldigung, Gregor
Die Vorlage war ja nun mal da.
Jetzt ernsthafter:
Die Forelle ist nach dem Braten/Grillen/Räuchern ein äußerst unkomplizierter Fisch.
Und lecker (sabbernder Imogi).
Grüße Nicolai

 

[asphalt]

@Lavasteingriller ,kleiner Tip zum Wolfsbarsch, schneid ihm mal mit einer Schere die Rückenflosse ab. Da kann man sich beim Schuppen üble Blutvergiftungen holen. Ist bei Prüfungen der Kochazubis ein Grundsatz zum Arbeitsschutz.

 

[siggi_2]

@siggi_2 Dein Rotbarsch sieht aber auch Klasse aus. Hast du dazu schon irgendwo was geschrieben? Füllung? Dauer? Gräten?
Ach, ich bin wieder so fürchterlich neugierig

Hallo Lavasteingriller,
ich habe noch keinen Bericht über den Rotbarsch hier verfasst.
Kann das aber, wenn Interesse besteht gerne tun.

Gruß Siggi

 

[Fr33]

Ich finde ja, dass Doraden noch größere Gräten als der WoBa hatten.... daher ist die Dorade so mein Grillfisch No.1.

 

[fisch2]

Makrele. Entweder gleich als Steckerlfisch oder zumindest so gewürzt und dann gegrillt.

 

[Lavasteingriller]

Die Makrele sollte es gestern geben,
sollte.
Habe die beiden je 400g Fische, die richtig gut aussahen, von meiner favorisierten Fischtheke abgeholt.
Einen gleich in die Truhe für später.
Beim Würzen roch es dann leicht nach Fisch.
Das wurde dann auf dem Grill zum Gestank und wir waren satt.
Habe dann gleich meinen Händler angerufen.
Konnte er sich nicht erklären.
Bekomme das Geld aber zurück und er am Dienstag, wenn ich wieder darunter muß, den gefrorenen zweiten Fisch.
Schade, aber man kann natürlich schon mal Pech haben.
Beim nächsten mal klappt es dann sicher.
Gregor