Welches Buch für Einsteiger zum wursten?

[grillette1]

Huhu
Würstelfüller ist bestellt, der Finger ist am zucken.... ob der Fleischwolf Bosch MFW 68660 auch noch einziehen muss?!

So und nun noch ein Buch? Welches könnt ihr denn einem Anfänger empfehlen? Das perfekte Würstchen? Wurst selber machen-Komplettkurs ???
oder reicht www aus?

lg

 

[nixarbeit]

ich bin mit dem völlig zufrieden.

http://www.amazon.de/Das-perfekte-W...005790&sr=8-1&keywords=das+perfekte+würstchen


den rest hab ich von hier.

 

[grillette1]

beeeeeestellt

 

[Laborteufel]

Ich habe mir zum perfekten Würstchen noch das hier bestellt.
http://www.amazon.de/gp/product/3000428380?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o05_s01

Und bin mit beiden Büchern sehr zufrieden. In beiden stehen sinnvolle Tipps und Tricks drin und die Rezepte sind auch verschieden. Beim 2. Buch sind halt auch noch Rezepte für andere Würste außer Bratwurst drin enthalten. Deshalb hatte ich es mir noch gekauft. Um auch gleich mal in die nächsten Regionen zu schielen.
Als Geschenk bekomme ich noch http://www.amazon.de/Meine-eigene-B..._sim_b_14?ie=UTF8&refRID=1693DNBC4S82TCJ89QD9 von einer Kollegin deren Mann doch kein so richtiges Interesse am Wursten hat. Da kann ich aber noch nichts zu sagen. Aber 2 Bücher reichen auch erstmal aus. Die ganzen Rezepte darin wollen ja auch erstmal bewältigt sein

 

[wyrm]

Insofern Englischkenntnisse vorhanden sind, würde ich dieses Werk hier empfehlen: Home Production of Quality Meats and Sausages

Hier wird auf über 700 Seiten wirklich alles übers kalträuchern und wursten detailliert beschrieben. Dazu gibt's authentische Traditionsrezepte aus der ganzen Welt.