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Welches Gefäß für Sous Vide Stick?

GN 1/1 Kunststoffbox. Und dann lag in meinem Bastelkeller noch eine Styropor Platte. Messer gezuckt und 10min später war die Hülle fertig. Passen locker z.B. 6 große Haxen (wie im Bild) rein.

Im Betrieb wird mit Alufolie abgedeckt. Nicht schön, aber günstig und funktioniert prima.

Nach 13h bei 73Grad zeigte das Messgerät 0,81kWh an.

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Benutze einen GN 1/1 aus Edelstahl.
Das Teil ist in einer passenden Thermobox, die habe ich von Selgros für 5,99 + MwSt.

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Öffnung für den Stick ist mit scharfem Cuttermesser selbst geschnitzt.
 

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Vielen Dank für eure Impressionen!

Was mich interessieren würde ( @HBTraveller @cripo ) :
sind diese Styroporboxen / Warmhalteboxen auch auf Dauer wasserdicht? Aus vielen Fleischlieferungen habe ich hier zahlreiche unterschiedliche Varianten übrig. Jeder den ich sehe, bastelt da einen GN Behälter rein. Habe nur Bedenken bezüglich der Dichte.
Oder wo liegt der Vorteil, einen (Plastik)-GN Behälter zusätzlich einzubauen?
 
Ich hatte da auch erst sorgen, aber die Box ist absolut dicht. Manchmal vergesse ich die Box auszuleeren nachdem ich Sie benutzt habe und dann kann das Wasser schon mal die eine oder andere Woche in der Box stehen. Da war dann nix unter der Box feucht.
 
Bei mir ist es ja eine normale GN Box, die ich selbst mit Styropor ummantelt habe. Die ist natürlich auch dicht.
 
Ich bin auf der Suche nach einen Sous Vide Becken mit Ablaufhahn für das Wassser. Hat da jemand einen Tipp für mich?
 
Die Warmhalteboxen aus Styropor sind leider nicht wasserdicht, es diffundiert Wasser raus besonders bei längeren Jobs.
Ich stelle die Styroporbox in eine Kunststoffwanne gegen die Undichtigkeit, es kommt aber auch nicht viel Wasser da raus.
 
Brocken schrieb:
Ich bin auf der Suche nach einen Sous Vide Becken mit Ablaufhahn für das Wassser. Hat da jemand einen Tipp für mich?
Zum Vergrößern anklicken....
Hendi hat da etwas im Programm. Hab ich vor geraumer Zeit mal günstig aus Kleinanzeigen.de gefischt, aber noch nicht in Betrieb genommen.
 
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