Wer hat einen El Fuego Portland?

[SpießBürger]

Ich beize in Lake zwischen 24 und 48 Std - je nach Toleranz der Mitesser

Ich habe den Karpfen schon komplett geräuchert - was ich nicht mehr mache, das ist ihn an einem Haken aufzuhängen: ist mir durchgerissen und in die Räucherspäne gefallen (wird halt schon zart) - und auch schon in Teile gehackt.
Macht geschmacklich keinen Unterschied.

Wenn man ihn vor dem Räuchern teilt dann bekommt man ihn halt heißer auf die Teller

 

[FullMetalLoki]

Nachdem ich seit Kurzem auch stolzer Besitzer eines Portlands bin, möchte ich euch die Bilder meiner beiden ersten Gehversuche natürlich nicht vorenthalten

Was soll ich sagen, ich bin hellauf begeistert von dem kleinen Wunderteil