Hallo,
wer hat schon die neue Räuchersaison 203/2014 eingeläutet?
wer hat schon die neue Räuchersaison 203/2014 eingeläutet?
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Wer hat nach dem 31.07.2013 schon geräuchert?
- Ersteller tomy38
- Erstellt am
A
Hallo tomy38,
schau mal hier: Wer hat nach dem 31.07.2013 schon geräuchert?. Dort wird jeder fündig!
schau mal hier: Wer hat nach dem 31.07.2013 schon geräuchert?. Dort wird jeder fündig!
Hab noch nix gemacht. Wollte jetzt langsam anfangen die ersten Stücke zu Pökeln. Wird langsam Nachts wieder kalt genug bei uns.
Noch nichts gemacht....ist mir noch zu warm. Ich fange mit dem Pökeln erstände September/Anfang Oktober an.
Greetz stockman
Greetz stockman
Ich habe meine Blutwurst eine Nacht geräuchert. Aber mit den größeren Stücken fange ich erst ab Oktober an.
mal meld. Meine Leberwürste hingen schon im Ofen.
viele Grüße
Jens
viele Grüße
Jens
Saubauch
Habe schon 4 Stk. Bauch geräuchert .Ging ohne Probleme.Hatten 6 Nächte mit 12°.Jetzt so 12°-15°.Muß gleich wieder pökeln.
lg.rottweiler
Habe schon 4 Stk. Bauch geräuchert .Ging ohne Probleme.Hatten 6 Nächte mit 12°.Jetzt so 12°-15°.Muß gleich wieder pökeln.
lg.rottweiler
Blutwurst, Forellen und Lachs waren schon dran.
Schinken wartet schon im Pökelschlaf.
Ralph
Schinken wartet schon im Pökelschlaf.
Ralph
ich fang jetzt das pökeln an
Die Nächte werden bei uns jetzt schon sehr kalt.....
Die Nächte werden bei uns jetzt schon sehr kalt.....
Hatte vor zwei Wochen lediglich etwas Käse in der räucherung...
Das gepökelte werd ich aber wohl demnächst in Angriff nehmen.
Gruß, Daniel
Das gepökelte werd ich aber wohl demnächst in Angriff nehmen.
Gruß, Daniel
gerade ist ein Kochschinken zum Heißräuchern in den Ofen gewandert.
Heute wird dann noch gegart.
Ralph
Heute wird dann noch gegart.
Ralph
Hallo,
ich habe einen Wildschweinrücken und eine Wildschweinkeule (Teile) sowie einen
Schweinerücken mit Schwarte, 1 Nuss und 4 Stücke Dicke Rippe im Kühlschrank.
Ab Mitte nächster Woche wird geräuchert.
Gruß Auster2301
ich habe einen Wildschweinrücken und eine Wildschweinkeule (Teile) sowie einen
Schweinerücken mit Schwarte, 1 Nuss und 4 Stücke Dicke Rippe im Kühlschrank.
Ab Mitte nächster Woche wird geräuchert.
Gruß Auster2301
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Lege auch nächste Woche los!!
Uschi
Uschi
OP
OP
Habe nun auch zwei Schweinefilet eingelegt.
Werde diese in den nächsten Tagen räuchern.
Werde diese in den nächsten Tagen räuchern.
Servus,
ich werd auch nächstes Wochenende mal ein paar Teile zum pökeln schicken.
Gruß und gutes Gelingen
More
ich werd auch nächstes Wochenende mal ein paar Teile zum pökeln schicken.
Gruß und gutes Gelingen
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Ich habe gerade eine Schweinenuß nach dem Rezept von ralphb (Wacholderschinken) zum Pökeln in den Kühlschrank gelegt. Soll mein erster Kalträucherversuch im UDS werden. Wenn alles klappt, ist Räucherbeginn am 22.9. - Herbstanfang.
Gruß
Stonehead
Gruß
Stonehead
