Wer mit einem Peetz Räucherofen kann mir helfen?

[ARRAndy]

Hi,
habe einen Räucherofen von Peetz mit Elektroheizung. Modell 630015. Ich lese im Internet immer das die meisten beim eigentlichen Räuchervorgang den Schieber der oben auf dem Ofen ist zu lassen. aus der Anleitung entnehme ich aber während des garens schieber zu und beim räuchern auf.

kann mir jemand von euch da helfen??

danke im vorraus

 

[Zeus]

während des garens schieber zu und beim räuchern auf.

So ist richtig!
Während des Garens soll Temperatur konstant bleiben.
Während des Räucherns soll Rauch nicht stauen und Zuluft ist sehr wichtig.

 

[postterrier]

ich habe beim garen den Schieber 3/4 zu und beim räuchern ganz auf.

Räuchern!