White Ramen Bowl - die Brühe ist das Geheimnis …

[BeefChef]

Moinsen,

.... oh Mann immer wieder Ramen, aber wer einmal eine Ramen gegessen wird sie immer wieder essen - die Basis ist eine verdammt gute Brühe, meine köchelt/ ruht immer so min. 24 h.

Hühnerschenkel
Schweinebauch
Zitronengras
Zwiebel
Ingwer
Knoblauch

... alles mit kaltem Wasser aufgießen und bei kleiner Flamme ganz langsam köcheln lassen - am besten über Nacht. Danach das Fleisch zupfen und den Bauch scharf anbraten.

Weitere Zutaten:

Edame Bohnen
Spinat
Fr. Zwiebeln
Ramen Nudeln
Ei

 

[BeefChef]

Dann wie auf den Pics. „zusammenbauen“

Perfekt - mehr braucht man nicht.

BoG BeefChef

 

[Torsten61]

Wahnsinn!!!

 

[BeefChef]

Wahnsinn!!!

Stimmt mmmmhhhh - wat geil !

BoG BeefChef

 

[Schreckgespenst]

Oh Mann sieht das gut aus. Das wäre auch meins. Wie immer tolle Bilder und das Ergebnis traumhaft. Aus was bestehen eigentlich Ramennudeln? Getreideprodukte sind bei mir leider tabu.

LG aus derPfalz

Bruno

 

[Burn_out]

Große Klasse.

Das liebe ich auch.

 

[Frank]

Top .... Was soll man da sonst groß schreiben ?

 

[BeepBeepImAJeep]

Wie immer weltklasse, Toby. Ich liebe Ramen mehr als alles andere...

Kurze Frage: Hat das Fleisch nach so einer langen Garzeit wirklich noch etwas Geschmack? Wegwerfen ist auch schade, klar...

Ich mach es immer so, dass ich das Fleisch nach 2-3h rausnehme und nur die Knochen 20 und mehr Stunden köcheln lasse, dann ist das Fleisch noch etwas besser. Aber die Brühe gewinnt bei deiner Variante sicher noch einmal mehr an Geschmack...

Hier die letzte bei mir:

 

[Bruco]

Oh man ... die Suppe kann ich förmlich schmecken
Ich liebe solche Suppen ... da könnt ich mich reinlegen

Stark ... absolut stark Toby

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
Suppe geht immer.

 

[DickundRund]

….sehr inspirierend und zum Nachdenken anregender Teller....mehr >happa< geht nicht....

 

[mshombi]

Foodporn !

 

[grumic81]

Hallo,

da geht einem ja schon bei den Fotos einer ab
Sehr schönes Gericht

Gruß Mike

 

[Puro]

Mmmm, sehr schöne Ramen, hätte ich jetzt auch Lust drauf.

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Schweinebacke]

Die ersten beiden Bilder mit der goldglänzenden Brühe sind der absolute Oberhammer!

Alle anderen natürlich auch.

Beide Daumen hoch

 

[chili-sten]

Moin Cheffe,

toll!

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[Königsblauer]

Sieht Klasse aus und hätte ich gern probiert . Angefixt du NaNiWa & Co in Düsseldorf habe ich das auch probiert und gibt es bei uns jetzt auch öfters . Empfehlenswert ist auch dieses Buch : https://www.amazon.de/gp/product/3881171436/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Damit ging es echt sehr leicht .

 

[Königsblauer]

Oh Mann sieht das gut aus. Das wäre auch meins. Wie immer tolle Bilder und das Ergebnis traumhaft. Aus was bestehen eigentlich Ramennudeln? Getreideprodukte sind bei mir leider tabu.

LG aus derPfalz

Bruno

Geht auch mit anderen Nudeln . Augenmerk ist ja auf die Brühe und Toppings. Geht auch mit Vollkorn oder Dinkelnudeln usw. Gibt es auch in einem guten Asialaden ( Düsseldorf/Köln ) , da findést du auch Alternative Ramennudeln .

 

[ske1406]

Schaut top aus....

Soweit ist mir alles klar, aber welche Nudeln nehmt ihr da ?
Hab da letztens eine Sendung gesehen...das ist ja eine Wissenschaft an sich...

Gibt es brauchbare zu kaufen ?

Danke schon mal und
Liebe Grüße Thomas