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White Ramen Bowl - die Brühe ist das Geheimnis …

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

.... oh Mann ;) immer wieder Ramen, aber wer einmal eine Ramen gegessen wird sie immer wieder essen - die Basis ist eine verdammt gute Brühe, meine köchelt/ ruht immer so min. 24 h.

Hühnerschenkel
Schweinebauch
Zitronengras
Zwiebel
Ingwer
Knoblauch

... alles mit kaltem Wasser aufgießen und bei kleiner Flamme ganz langsam köcheln lassen - am besten über Nacht. Danach das Fleisch zupfen und den Bauch scharf anbraten.

Weitere Zutaten:

Edame Bohnen
Spinat
Fr. Zwiebeln
Ramen Nudeln
Ei

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OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Dann wie auf den Pics. „zusammenbauen“ ;)

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Perfekt - mehr braucht man nicht.

BoG BeefChef
 

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wahnsinn!!!
 

Schreckgespenst

Monsieur Mangetout
5+ Jahre im GSV
Oh Mann sieht das gut aus. Das wäre auch meins. Wie immer tolle Bilder und das Ergebnis traumhaft. Aus was bestehen eigentlich Ramennudeln? Getreideprodukte sind bei mir leider tabu.

LG aus derPfalz

Bruno
 

BeepBeepImAJeep

Knife of the Round Table
10+ Jahre im GSV
Wie immer weltklasse, Toby. Ich liebe Ramen mehr als alles andere...

Kurze Frage: Hat das Fleisch nach so einer langen Garzeit wirklich noch etwas Geschmack? Wegwerfen ist auch schade, klar...

Ich mach es immer so, dass ich das Fleisch nach 2-3h rausnehme und nur die Knochen 20 und mehr Stunden köcheln lasse, dann ist das Fleisch noch etwas besser. Aber die Brühe gewinnt bei deiner Variante sicher noch einmal mehr an Geschmack...

Hier die letzte bei mir:

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Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★

grumic81

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

da geht einem ja schon bei den Fotos einer ab :D
Sehr schönes Gericht

Gruß Mike
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Cheffe,

toll! :thumb2:

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt
happa.gif

:prost:
 

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Königsblauer

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV

Königsblauer

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Oh Mann sieht das gut aus. Das wäre auch meins. Wie immer tolle Bilder und das Ergebnis traumhaft. Aus was bestehen eigentlich Ramennudeln? Getreideprodukte sind bei mir leider tabu.

LG aus derPfalz

Bruno

Geht auch mit anderen Nudeln . Augenmerk ist ja auf die Brühe und Toppings. Geht auch mit Vollkorn oder Dinkelnudeln usw. Gibt es auch in einem guten Asialaden ( Düsseldorf/Köln ) , da findést du auch Alternative Ramennudeln .
 

ske1406

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut top aus....

Soweit ist mir alles klar, aber welche Nudeln nehmt ihr da ?
Hab da letztens eine Sendung gesehen...das ist ja eine Wissenschaft an sich...

Gibt es brauchbare zu kaufen ?

Danke schon mal und
Liebe Grüße Thomas
 
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