Der Dremel nimmt ziemlich Material weg. Zum Restaurieren ok, aber zum nachschärfen würde ich den Dremel weglassen. Die Idee ist aber gut. Mit Schleifpapier bekommt man beliebige Radien hin. Man nimm sich ein dünnes Brettchen und schleift sich den Radius zurecht, den man haben will, dann einfach das Schleifpapier drüberkleben. Das hält zwar nicht ewig, aber man muss die Wellenschliffmesser ja auch nicht ständig nachschärfen.