Wie Schinken im Kühlschrank aufbewahren?

[Der Ingo]

Hallo Räucherfreunde,
ich habe mal eine frage zur Aufbewahrung der Schinken.
Bei mir liegen die Schinken eigentlich nie so lange,
aber wie lange last ihr eure Schinken im Kühlschrank?
Bzw. wie hebt ihr sie dort auf und wie lange?
Ich wickle meinen Schinken in ein sauberes Küchentuch.
Was ist z.B. mit Salzwasser oder Kirschwasser abwischen?
Haltbarkeitsdatum...???
Bis dann
Der Ingo

 

[Gast-dCMCcA]

Ich vakuumiere meine Schinken, hatten kürzlich einen von 2011 und der war top.
Temperatur ist ca 2°

:anstoßen:

 

[Der Ingo]

Hallo,
ich vakuumiere meine Schinken auch ein. Nur wenn sie dann einmal aus dem Vakuum raus sind, was machst Du, bzw. ihr dann mit den Schinken?
Also, wie hebt ihr eure Schinken OHNE Vakuum auf, wenn sie bereits angeschnitten sind?
Schöne Ostern wünscht
Der Ingo

 

[Gast-dCMCcA]

Aufgeschnittenen Schinken leg ich auf nen Teller, Klarsichtfolie drüber und fertig.
Hält sich ca. 14 Tage.
Die anderen Schinkenstücke werden wieder eingetütet.

Schöne Ostern
:anstoßen:

 

[Flamberger]

Wenn Schinken aus dem Vakuum entommen wurde, sollte er nachher nicht mer in Folie gepackt werden. Am besten man packt in in Küchenkrepp oder ein Leinentuch und dann in eine Lock n Lock Dose. Dann hält er sehr lange und trocknet nicht zu schnell aus.

 

[Gast-dCMCcA]

Wenn Schinken aus dem Vakuum entommen wurde, sollte er nachher nicht mer in Folie gepackt werden. Am besten man packt in in Küchenkrepp oder ein Leinentuch und dann in eine Lock n Lock Dose. Dann hält er sehr lange und trocknet nicht zu schnell aus.

THX, muss ich mal testen:anstoßen:

 

[Horst04]

Als Ersatz zum Küchenkrepp kann auch eine Butterbrottüte aus Pergamentpapier genommen werden.

 

[Flamberger]

Als Ersatz zum Küchenkrepp kann auch eine Butterbrottüte aus Pergamentpapier genommen werden.

Richtig das ist noch besser. Benütze ich auch wenn ichs im Haus habe.

 

[Kevinet]

Wenn Schinken aus dem Vakuum entommen wurde, sollte er nachher nicht mer in Folie gepackt werden. Am besten man packt in in Küchenkrepp oder ein Leinentuch und dann in eine Lock n Lock Dose. Dann hält er sehr lange und trocknet nicht zu schnell aus.

Genau so mache ich das auch ,nie wieder Ärger mit austrocknen gehabt.

Gruß Reinhard