Hallo,
wie und vor allem auch wo und wie lange?
Grüße
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Wie trocknet ihr Eure selbstgemachten Nudeln?
- Ersteller DerHoss
- Erstellt am
A
Hallo DerHoss,
schau mal hier: Wie trocknet ihr Eure selbstgemachten Nudeln?. Dort wird jeder fündig!
schau mal hier: Wie trocknet ihr Eure selbstgemachten Nudeln?. Dort wird jeder fündig!
Mit Johannisbrotkernmehl und Gluten zerbrechen sie nicht so leicht.
Ich trockne im Sieb auf ZEWA.
Ich trockne im Sieb auf ZEWA.
SpießBürger
Bundesgrillminister
Auf dem Wäsche-Ständer über Nacht
Ich hab so ein Holzgestell wo man die drüber hängen kann, über Nacht sind die trocken.
Stimmt, machen wir immer so, ist dann der Nudelvorrat bis wir wieder welche machen. Wenig Temperatur, warten bis sie schön trocken sind. Wir machen allerdings Nudeln immer ohne Ei, wie es in Italien meist üblich ist.
Wenn man sie dann kocht bleiben sie fast alle ganz wenn man nicht zu wild rührt. Ganz filigrane Nudelformen brechen leichter.
Ich lege die für ne Stunde bei 50 bis 60 Grad in den BO mit Umluft , dann sind die leicht abgetrocknet, der Rest kommt dann in einem offenen Behälter.
Zwei Stühle und einen Besenstiel 
Also ich schüttel die Nudel bis sie nicht mehr tropft. 
dann pack ich sie weg.
dann pack ich sie weg. 
Bingo. So machten es unsere Mütter.Zwei Stühle und einen Besenstiel
Wir nudeln nicht auf Vorrat, frisch schmecken sie uns besser.
Auf dem hölzernen Nudelständer oder auf dem Leinentuch..
Gar nicht, die werden sofort gekocht und gemampft.
Ich nehme an, Du willst Nudeln auf Vorrat produzieren?
Aber frisch ist frisch.
Ich nehme an, Du willst Nudeln auf Vorrat produzieren?
Aber frisch ist frisch.
Ich kenne es nur so das wir entweder frisch essen oder bei Suppen Nudeln lassen wir sie auf dem Küchen Handtuch über Nacht trocken.
Die kurzen so...
und die langen so...
und die langen so...
Holzrahmen mit aufgetackertem Edelstahl Fliegengitter.
Jetzt fehlt nur noch der Fred wie man Klopapier herstellt
Jetzt fehlt nur noch der Fred wie man Klopapier herstellt
OP
OP
Jetzt fehlt nur noch der Fred wie man Klopapier herstellt
Sand.. nehmt Sand...
Seegras, aber bloß nicht längs!
village idiot
Grillkaiser
MoinJetzt fehlt nur noch der Fred wie man Klopapier herstellt
Jetzt, wo Du darauf hinweist, fällt's mir auf.
Meine Kaffeefilter sind braun, mein Klopapier ist weiß.
Grütze Nicolai
Wir haben ja erst seit Dezember 2019 den Pastamaker und nutzen ihn viel häufiger als gedacht.
Aber der Sinn war für mich die Nudeln frisch zu machen und dann nach Zubereitung zu essen.
Auf die Idee sie zu trocknen und zu lagern wäre ich nicht gekommen....nie!
Dann kann ich ja auch wieder die "harten" fertigen im Supermarkt kaufen.
Aber der Sinn war für mich die Nudeln frisch zu machen und dann nach Zubereitung zu essen.
Auf die Idee sie zu trocknen und zu lagern wäre ich nicht gekommen....nie!
Dann kann ich ja auch wieder die "harten" fertigen im Supermarkt kaufen.
Ich komme aus einer 6 Köpfigen Familie
1 Frau Landwirtschaft inklusive .
Wir haben gegessen was auf den Tisch kam, sonst wäre der auch weg gewesen.
Aber selbst gemacht ist immer besser als aus dem Laden , schon deshalb dass die alten Kochkünste nicht vergessen werden
