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Wie viele Stelzen ...

PauliDS

PauliDS

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
... passen gleichzeitig auf einen 57er Weber für indirektes Grillen (~1,8kg das Stück) ? Zwei oder drei?

lg
Pauli
 
Also sollten drei kein Problem darstellen.

@spussel: Hast du zufällig ein Foto von 8 gestapelten Stelzen?
 
ich weiss! :rotfll:
 
morgähn,

Also wir haben uns für 3 Surstelzen entschieden.
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Dazu Semmelknödel und Sauerkraut
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Los gehts bei 150 Grad Gartemperatur.
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Nach eineinhalb Stunden, die Gartemperatur beträgt nun 180 Grad (einige Briketts nachgelegt)
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Das Ergebnis nach starken zweieinviertel Stunden bei 75 Grad Kerntemperatur, nochmal nachgelegt und die Gartemperatur auf 240 Grad erhöht)
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Achja, als Vorspeise gabs gefüllte Pefferoni im Speckmantel
DSCF0340.jpg


Der Speck ist leider bei einigen Teilen runtergerutscht, ich hätte doch Zahnstocher nehmen sollen
DSCF0353.jpg
 
Hier noch Bilder vom Anschnitt
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DSCF0355.jpg

DSCF0356.jpg


Fazit: Köstlich saftige Stelze mit sehr guten Beilagen, die Kruste überwiegend kross, stellenweise aber zäh wie Leder. Daran müssen wir noch arbeiten.

lg
Pauli
 
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