Und hier von nördlich der Donau.
Mettwurst fein und grob. Aber Mettwurst.
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Wie wichtig ist der Vorschneider um Salami zu machen?
- Ersteller Tobi68
- Erstellt am
A
Hallo fisch2,
schau mal hier: Wie wichtig ist der Vorschneider um Salami zu machen?. Dort wird jeder fündig!
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Nur so interessehalber, ist die feine noch gewolft oder gekuttert?
Nö, das ist Mettwurst
also, bei uns gibt es grobe mettwurst, feine mettwurst (siehe auch 'rügenwalder'...) und teewurst (eine art feine mettwurst).
das ist alles streichfähig.
im weiteren gibt es 'knackwurst' (deutlich gröber als grobe mettwurst), frisch nur bedingt streichfähig, und 'abgehangen' also fest - salami ähnlich. sie knackt halt beim brechen oder abbeißen.
dazu kommt noch, dass verschiedene würste in verschiedennen gegenden gleich heißen sowie gleiche würste in verschiedenen gegenden verschieden heißen.
warum einfach wenn es auch kompliziert geht.
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Aber lustig ist es auch wieder
Die ist sicher gekuttert.
'bei uns' ist 'feine' und teewurst gekuttert, grobe ist, sagen wir mal, halb und halb.