Die letzten Tage meiner Elternzeit laufen, und da kann es nur eins geben: Endlich mal PP. Gegrillt werden 2,3 Kg Nacken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Letzteres müsste es sicher nicht zwingend sein, aber mein MdV hat nur das, und hey: Sein erstes PP vergisst man doch angeblich nie. Dann darf es auch mal was kosten.
Gestern Abend wurde die Sau mit MD gerubbed. Jetzt liegt sie seit einer guten Stunde auf dem Grill, den ich auf ca. 120-125 Grad eingeregelt habe. Geräuchert wird mit Kirschchunks. Die KT ist inzwischen von 11 auf 44 Grad geklettert. Wann das PP fertig ist, ist mir relativ egal. Ich hätte aber gerne - sicher - heute noch was davon, deshalb die vergleichsweise hohe Temperatur und später dann die Krücke. Ich bin gespannt, wie lange Wasser und Kohle (GF Nuggets) im Amarillo reichen. Bei meinen bisherigen Versuchen mit Ribs musste ich nie nachfüllen. Das wird sich vermutlich ändern. Wahrscheinlich fülle ich einfach auf, wenn die Krücke zum Einsatz kommt.
Ich werde weiter berichten in der Hoffnung, dass die „mein erstes PP“ Threads noch auf Interesse stoßen.
Gestern Abend wurde die Sau mit MD gerubbed. Jetzt liegt sie seit einer guten Stunde auf dem Grill, den ich auf ca. 120-125 Grad eingeregelt habe. Geräuchert wird mit Kirschchunks. Die KT ist inzwischen von 11 auf 44 Grad geklettert. Wann das PP fertig ist, ist mir relativ egal. Ich hätte aber gerne - sicher - heute noch was davon, deshalb die vergleichsweise hohe Temperatur und später dann die Krücke. Ich bin gespannt, wie lange Wasser und Kohle (GF Nuggets) im Amarillo reichen. Bei meinen bisherigen Versuchen mit Ribs musste ich nie nachfüllen. Das wird sich vermutlich ändern. Wahrscheinlich fülle ich einfach auf, wenn die Krücke zum Einsatz kommt.
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