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Hab die ersten Versuche mit 1 Kg in unserer Kenwood gemacht
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Wiener Würstchen Rezept ohne Gewürzmischung
- Ersteller Winchester
- Erstellt am
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- Schlagworte
- edamer frankfurter gewürzmischung käse knackig rezept wiener würstchen würzig
was hast du da benutzt rührbesen oder knethacken
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Die gibt es auch für die Mum das Problem ist nur das die mit silikon überzocken ist. In diesem Beitrag habe ich gesehen das du das Fleisch durschgeschleudert hast für die Bindigkeit jetzt weis ich nicht ob das was mit dem Rührbesen wird. Gibt es vieleicht noch eine andere alternative?
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OP
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Sieht doch gut aus das Teil. Wird schon funktionieren.
Na dan hof ich ma das es klappt und werde mir eine Bestellen.
Und ich muss das Fleisch zwei tage Pökeln warum eigentlich?
OP
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Musst du nicht. Wie kommst du darauf?
aus diesem Beitrag
Sorry mir gings um die Bierwurst
OP
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Alles klar. Das Einlagefleisch besteht aus Würfeln etwa 4 x4 cm groß. Die brauchen 2 Tage zum umröten.
Achso deswegen habe gedacht es gibt noch einen anderen Grund. Aber somit ist alles klar und ich danke dir Für die Antworten auf meine Fragen.
OP
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und sie schmecken auch richtig gut. 