Wieviele Kohlen für Gratin?

[Ham-Sam]

Hallo Sportsfreunde!

Ich möchte heute im DO von Plus nen Kartoffelgratin machen und bin mir bei der Menge der Kohlen nicht ganz sicher.
Kann mir bitte jemand sagen wieviele Kohlen optimal sind?

Vielen dank und

 

[die 52]

Nimms nicht so genau. Pack einfach oben 3x soviel drauf wie unten.

Wenn Du unbedingt Kohlen zählen willst:
Unten 5 oben 15

Das wird schon. Der DO ist sehr unkompliziert.

Gruß
die 52

 

[Ham-Sam]

Danke für die schnelle Antwort!!!

 

[Cruiser]

Ich denke das ist von mehreren Faktoren abhängig.

- größe des DOs
- vieviel Gratin wird zubereitet
- fettgehalt der Sahne
- Aussentemperatur
- Wind
- ect.

Am besten Learning By Doing.

Hier hab ich's mal nachgemacht und auf Anhieb ein gutes Ergebnis erzielt.
http://www.grillsportverein.de/foru...mins-kartofelgratin-leicht-abgewandelt.98260/

Nätütlich ohne Gewähr.

 

[die 52]

- fettgehalt der Sahne

- Anziehungskraft des Mondes
- Ebbe und Flut
- ...

 

[Cruiser]

Der Fettgehalt der Sahne macht sich stark bemerkbar.
Nimm mal eine mit wenig Fett. Deine Kartoffeln werden in Flüssigkeit schwimmen.
Ist für mich ne Katastrohe, wenn das Gratin nicht Zeitgleich mit anderen
Bestandteilen des Essens fertig ist.
Ich lege nun mal Wert auf reproduzierbare Ergebnisse.

- Nicht zu vergessen die Qualtät der Kohlen

 

[axtrim]

Servus!

Was nimmst denn Du für besondere Sahne? Ich kenne nur die die man allgemein im Supermarkt kaufen kann mit 25-29% Fett. Meistens steht darauf: mindestens 25% Fett.


Alles mit mehr Fett ist Schlagsahne, alles mit weniger Sahne-Basis!?

siehe Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Sahne

Sahnige Grüße,
Peter

 

[Cruiser]

Ich nehm Sahne mit 30 % Fettgehalt, keine besondere Marke.

 

[die 52]

Der Fettgehalt der Sahne macht sich stark bemerkbar.

Schon klar. Aber errechnest nicht wirklich die Anzahl Kohlen über den Fettgehalt der Sahne aus?

die 52

 

[Wintergriller]

Mahlzeit, Ham-Sam, schau doch mal in die Dutch Oven FAQ.
Dort gibt´s auch eine Kohlentabelle.
Ganz wichtig: nicht zuviele Kohle/Brekkies unter den Topf, sonst wird´s schwarz.

 

[Cruiser]

Näturlich bin ich nicht päbstlicher als der Pabst.
Wenn ich aber Sahne mit weniger Fettgehalt habe,
muss ich es entweder in die Garzeit einfließen lassen oder mehr Gas geben.

 

[bullrich]

OT on

btw. gibt es eigentlich auch einen Gas DO

OT off

undwech

 

[Ham-Sam]

Hi,

hab mich mal an die 5 unten 15 oben von die 52 gehalten und der Gratin ist super geworden!

Ich bin auch der Meinung das es beim DO nicht so genau geht, aber n kleiner Rat schadet ja nie!

In diesem Sinne und danke für die Tips.

 

[Grillomizer]

Genau - machs nach "Gefühl"! Bei zweiten mal ist es wieder anders.

Stef@n

 

[jaegermaister]

Ich werde mich auch jetzt mal an Gratin trauen, nachdem das mit dem Brot ganz gut funktoniert hat. Werden dafür eigentlich rohe od. gekochte Kartoffeln genommen ??

 

[Cruiser]

Gekochte Kartoffeln. Und nimm ne festkochende Sorte.
Alles andere zerbröselt beim schneiden.

 

[jaegermaister]

Alles klar. Vielen Dank. Werde mich mal am WE dran machen.