Wikingerbrot aus der Petromax K4 Kastenform

[Kristian]

Heute mussten wir noch mal das Wikingerbrot machen.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wikinger-brot-aus-dem-dopf.258444/

Aber dieses Mal musste ich es in der Kastenform testen.
Die Menge war perfekt dazu geeignet.

Es war mal wieder sehr lecker.


So nun das Rezept zum Wikingerbrot.
500g Dinkelmehl
100g Sonnenblumenkerne je nach Geschmack wir hatten hier nen Mix.
1P Trockenhefe
1,5 TL Salz
4 EL Honig
300ml lauwarmes Wasser.

Zuerst die trockenen Zutaten vermengen und dann das Wasser und den Honig zugeben und sehr gut verkneten.
Nun das Brot formen und in der ausgekehlten Kastenform an einem waren Ort Ca. 1 Std gehen lassen.
Anschließend das Brot bei Ca. 200'C ausbacken.
Ca. 1Std.
Im Zweifel Klopfprobe durchführen.


5/ 7 Brekkis in den letzten 15Min auf zehn erhöht.

Lasst es euch schmecken.

Gruß Kristian

 

[Dodge]

....das gefällt mir sehr gut !!!!

 

[Nobster]

Moin Kristian,

sehr schönes Brot! Ich muss auch unbedingt mal wieder ein Brot im DO machen ... Wie bist Du mit der Kastenform zufrieden?

Gruß,
Norbert

 

[Kristian]

Moin Kristian,

sehr schönes Brot! Ich muss auch unbedingt mal wieder ein Brot im DO machen ... Wie bist Du mit der Kastenform zufrieden?

Gruß,
Norbert

Hi Norbert,
Danke.
Mit der Kastenform bin ich sehr zufrieden
und meine GöGa liebt das Teil auch für die Küche.
Gruß Kristian

 

[Maze]

Tipp Topp echt!!!

 

[Wiengarn]

Der Duft und Geschmack ist einfach toll.
Habe mich genau an das Rezept gehalten, unser Brot hat die K4 schon beim Gehen so ausgefüllt dass sich der Deckel abgehoben hat.
Beim nächsten Versuch werde ich das Rezept für die K4 halbieren, schauen wir mal was passiert.

 

[Toto73]

Ist sehr gut und lecker geworden. Danke für das Rezept.

 

[Herbalandy]

Ich glaube, ich muss heute unbedingt backen...

 

[RalleC64]

Hallo, habe da auch eine Frage, macht ihr den Teig in die kalte oder vorgeheizte fForm?
Wie bestimmt ihr die Temperatur?
Danke schon vorab. LG