Wilde Geschichten um einen Damspießer ...

[Miriadriel]

Alles gute und liebe Silvia!

 

[fjm]

Freut mich, daß mein „wildes“ Thema gefeatured wurde

Bin leider zur Zeit angeschlagen und kochtechnisch nicht gluschtig.

Bei der Vielfalt an Zubereitungen und -arten ist das ja auch mehr als verdient ...

Ich wünsche dir schnelle Genesung - ich (wir) würde(n) deine tollen Beiträge sonst sehr schnell vermissen.

 

[TirolGrill]

Gute Besserung Silvia und herzlichen Glückwunsch zum roten Banner!

Was du in diesem Thread gezeigt hast ist gewaltig und verdient den höchsten
Liebe Grüße Michael

 

[Secreto]

Glückwunsch zum Banner

 

[Wurmtalgriller]

Glückwunsch und auch von mir gute Besserung @Cladonia !

 

[Cladonia]

Gute Besserung Dir. Hoffentlich nichts ernstes.

Danke Marc, geht schon wieder

Gute Besserung!

Danke Peter

Auch von mir gute Besserung!

Bei so viel netten Wünschen ... geht wieder und das Beste ... wir haben wieder Appetit

Alles gute und liebe Silvia!

Danke Dir Jule

Bei der Vielfalt an Zubereitungen und -arten ist das ja auch mehr als verdient ...

Ich wünsche dir schnelle Genesung - ich (wir) würde(n) deine tollen Beiträge sonst sehr schnell vermissen.

Franz-Josef freut mich, daß ich wieder langsam weitermachen kann

Gute Besserung Silvia und herzlichen Glückwunsch zum roten Banner!

Was du in diesem Thread gezeigt hast ist gewaltig und verdient den höchsten
Liebe Grüße Michael

Michael, danke für Dein nettes Kompliment Soweit geht es wieder gut und ich habe wieder Gusto

Glückwunsch zum Banner

Danke Mario, ich hab mich auch sehr gefreut

Glückwunsch und auch von mir gute Besserung @Cladonia !

Schön, daß Du immer wieder bei mir virtuell zukehrst

Für das Wochenende habe ich aufgetaut

Bis bald

Silvia

 

[TirolGrill]

Unsere Silvia ist wieder da!

Ohne dich fehlt hier einfach was.

 

[Altaria]

Silvia, ich habe dir eine Hühnersuppe gemacht.
Morgen bist du wieder fit, bis dahin, … Gute Besserung!!!

 

[dehacku]

ich habe schon die Blumen im Teller vermißt

Gruß

 

[Altaria]

Ein Feuerwerk der Kulinarik und der Farben, herrlich.
Ich esse alles mit, nur bei Lunge und Hirn muss ich passen.

 

[Cladonia]

Unsere Silvia ist wieder da!

Ohne dich fehlt hier einfach was.

Das ist aber volle nett Michael - freut mich total

Silvia, ich habe dir eine Hühnersuppe gemacht.
Morgen bist du wieder fit, bis dahin, … Gute Besserung!!!

Ein Feuerwerk der Kulinarik und der Farben, herrlich.
Ich esse alles mit, nur bei Lunge und Hirn muss ich passen.

Peter danke für das heilende Süppchen, hat gut getan Du darfst überall wo Du magst naschen, heute geht es dann weiter.

ich habe schon die Blumen im Teller vermißt

Gruß

O, auch das freut mich, leider muss ich jetzt auf getrocknete Blütenblätter oder Eisblumen umsteigen.

Bis später

Silvia

 

[Cladonia]

Heute gab es Schnitzelchen von der Nuss, sehr zart

Das Opfer aus dem Tiefkühlschrank gerettet ...

... noch bissl zuputzen ...

... und ein paar Schmetterlinge fliegen lassen ...

... paniert und in viel Butterschmalz auf beiden Seiten kurz gebraten ...

Dazu gab es Stängelkohl (Cima di Rapa) mit Kartoffel, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl geschwenkt ...

Ein Klecks Preiselbeeren dazu und genießen - es war wunderbar

Und noch ein Probierteller ...

Morgen geht es dann weiter

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[fjm]

Sehr lecker ... und schön, dass du wieder dabei bist.

 

[Steinbrecher]

Das Sieht wieder Toll aus Silvia
Die Beilage finde ich Super

Siggi

 

[TirolGrill]

Silvia, Back in Action!

 

[Cladonia]

Sehr lecker ... und schön, dass du wieder dabei bist.

Fein, daß es Dir virtuell wieder bei mir gefallen hat Franz-Josef

Das Sieht wieder Toll aus Silvia
Die Beilage finde ich Super

Siggi

Schön, daß Dir mein Gericht gefällt Siggi Die Beilage, hat sehr gut gepasst ... da findest ein wenig Anleitung, einfach das Hackfleisch weglassen (bissl weiter unten in dem Thema) -https://www.grillsportverein.de/forum/threads/staengelkohl-cima-di-rapa.339441/

Silvia, Back in Action!

Geht wieder langsam Michael

Das heutige Damwildgericht-Rezept muss ich erst herrichten.

Bis dann

Silvia

 

[Cladonia]

Heute gab es Gulaschsuppe - in dem Paket hieß es sei Gulasch fein, hatte keine Ahnung was fein bedeutet, wollte eigentlich Gulasch machen Aufgetaut und gesehen ... kleine Stücke, das bedeutet fein ... gut es wird eine Suppe werden.

Ich hatte noch ein wenig von der Nuss von gestern (habe ich klein geschnitten und dazugetan), zusammen war es dann ca. 1 kg. Öl erhitzt und das Fleisch angebraten ...

... 3 klein geschnittene rote Zwiebel, 2 klein geschnittene Knoblauchzehen, Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilie, Porree) klein geschnitten, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Dijon Senf, 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz, bissl Pfeffer und einen Hauch (oder auch zwei) scharfes Chilipulver dazu ...

... gut durchrühren und kurz köcheln ...

... 250 ml Rotwein untermischen und einkochen...

... dann 600 ml Suppe dazu und 1,5 Stunden bei niederer Temperatur köcheln ...

... ca. 15 Minuten vor Kochende kleine Kartoffelwürfel (gestern in Salzwasser gekocht, waren über) untermischen ...

Damwild hat 'was

Schönen Sonntag noch

Silvia

 

[cripo]

Ein Traum. Gulasch geht immer. Mache ich auch gerne als Suppe

 

[Steinbrecher]

Ich komm grad vom Schnee Schippen das wäre jetzt genau mein Ding

Siggi

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

eine herrliche Gulaschsuppe