Hallo verehrte Grillsport Freunde
Da ich im Kühlen Schrank noch eine schöne 4 Kilo Wildschweinkeule hatte,
dacht ich mir am Wochenende die wird gemacht. Da ich mal eine andere Variante ausprobieren wollt hab ich mich entschlossen dem Schönen Stück ein Warmes Bad zu gönnen und dann nochmal für ein Paar Std in die Kugel geschickt.
Ich lass mal Bilder sprechen. Muss noch sagen hab vergessen ein Bild vor dem Einschweißen zu machen
Hier das gute Stück. Das Stück hab ich nur mir Meersalz Pfeffer Oregano und Rosmarin gewürzt. Das ganze ca. 5 Std ziehen lassen.
Abend um halb Sechs mein Wasserbad erwärmt und um 18 Uhr ging es ins Bad wo die Keule 17 Std. Baden durfte
Die Keule rausgeholt von dem Saft gab es ein schönes Sößchen.
Die Keule schön eingewickelt und dann ging’s ab in die Kugel für 2 Std. bei ca. 150 bis 180 Grad
Nach 2 Std mal rein geschaut und fertig
Geschmeckt hat es wunderbar. Messer war nicht wirklich erforderlich. Butter zart die ganze Geschichte.
Hoffe es hat euch gefallen.
Schönen Gruß aus der Schwalm
Da ich im Kühlen Schrank noch eine schöne 4 Kilo Wildschweinkeule hatte,
dacht ich mir am Wochenende die wird gemacht. Da ich mal eine andere Variante ausprobieren wollt hab ich mich entschlossen dem Schönen Stück ein Warmes Bad zu gönnen und dann nochmal für ein Paar Std in die Kugel geschickt.
Ich lass mal Bilder sprechen. Muss noch sagen hab vergessen ein Bild vor dem Einschweißen zu machen
Hier das gute Stück. Das Stück hab ich nur mir Meersalz Pfeffer Oregano und Rosmarin gewürzt. Das ganze ca. 5 Std ziehen lassen.
Abend um halb Sechs mein Wasserbad erwärmt und um 18 Uhr ging es ins Bad wo die Keule 17 Std. Baden durfte
Die Keule rausgeholt von dem Saft gab es ein schönes Sößchen.
Die Keule schön eingewickelt und dann ging’s ab in die Kugel für 2 Std. bei ca. 150 bis 180 Grad
Nach 2 Std mal rein geschaut und fertig
Geschmeckt hat es wunderbar. Messer war nicht wirklich erforderlich. Butter zart die ganze Geschichte.
Hoffe es hat euch gefallen.
Schönen Gruß aus der Schwalm
