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wildschwein

M

matze26

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
gestern einen überläufer gegrillt, super lecker, 12 kg schlachtgewicht, 12 erwachsene satt

hier die bilder
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Echt nicht schlecht :prost:

matze26 kannst uns auch noch verraten mit was für einer Würzung ihr gearbeitet habt?
Und was habt ihr gegen das Austrocknen verwendet, weil glänzen tut die Sau ja bestens!
 
Schweinedreher schrieb:
Echt nicht schlecht :prost:

matze26 kannst uns auch noch verraten mit was für einer Würzung ihr gearbeitet habt?
Und was habt ihr gegen das Austrocknen verwendet, weil glänzen tut die Sau ja bestens!
Zum Vergrößern anklicken....

das schwein einen tag vorher mit meersalz, thymian, rosmarin und majoran eingerieben.
beim nächsten wildschein würde ich nur noch mit meersalz würzen weil der eigengeschmack
des fleisches super war.nicht zu vergleichen mit ner normalen sau.
während des grillens mit rotwein besprüht.in der letzten stunde immer wieder mit flüssiger butter bepinselt.
wenn ihr die möglichkeit habt unbedingt son wildschein probieren.
gruss matze
 
Hallo also ich muss schon sagen Respekt das Schwein ist voll gelungen ich grill die Wild schweinchen schon eine schöne zeit genau so wie Du nur der Grill ist ein bisschen anders Gruß Bernhard
 
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