Wildschweinnacken mit Rosmarin und Zitronengras

[AndiS]

Hallo Leute,

Gestern ist mir wieder einmal bewusst geworden das ich einen Allzeitbedarf an Zitronengras im Garten habe.
Nachdem auch Rosmarin zu meinen Lieblingsgewürzen zählt hab ich mit beiden Gewürzen den Schopf bearbeitet.

Dazu noch Salz, Chilli und Pfeffer

Als Beilage gabs Kartoffeln die ich ausgehöhlt habe und mit dem Aushub, Parmesan,
Kräutern, Cottage Cheese, Jogurt und Salz wieder gefüllt habe. Darüber hab ich auch wieder ein bisserl Parmesan gestreut.

So die fertigen Produkte:
Leider fehlt ein Bild vom fertigen Fleisch

War wirklich lecker. Der doch harzige Rosmarin und das erfrischende Zitronengras war eine interessante Kombination.

Gruß aus Graz
Andreas:anstoßen:

 

[Vertical Limit]

schaut ja super lecker aus

lg Christian

 

[mazo]

Hallo,

eine sehr leckere Wildsau hast du da gezaubert.

Lg

Martin

 

[Smokin´Anderl]

Das ist ja was extrem feines!

Ich hab´ auch einen Wildsauhals im Freezer liegen und wollte das Trumm eigentlich im DO machen! Aber so wie´s ausschaut könnte ich mir das in der Kugel jetzt doch auch vorstellen! Schaut echt geil saftig aus!!

servus

ande

 

[siggi_2]

Sieht sehr gelungen aus.
Aber Zitronengras kenne ich nicht. Schmeckt das wie der Name schon sagt nach Zitrone.
Suche schon die ganze Zeit nach einer Alternative für Tymian bei Wildschwein.

Gruss Siggi 2

 

[AndiS]

Sieht sehr gelungen aus.
Aber Zitronengras kenne ich nicht. Schmeckt das wie der Name schon sagt nach Zitrone.
Suche schon die ganze Zeit nach einer Alternative für Tymian bei Wildschwein.

Gruss Siggi 2

Hallo Siggi 2,

Schau einmal hier rein: Gewürzseiten: Zitronengras (Cymbopogon citratus/flexuosus, Lemongras)


Gruß
Andreas