Wildschweinrücken als Schnitzel?

[Doc B]

Nun habe ich einen Wilden Schweinrücken im TK, vom einjährigen Überläufer, ohne Knochen dabei.
Hat schon mal jemand aus sowas Schnitzel gemacht? Würd ich gern mal machen. Kann jemand dazu einen Tipp geben?
sonst würde ich das als Gyrosbraten mal vergrillen. Ich mach auch Bilder, versprochen.

 

[Reinhard 61]

Geht auch mit Wildschwein, ich schwöre.

 

[Doc B]

Super nett. Danke. das kann man als generelle Anleitung hier stehen lassen.
Haste sonst nen Tipp? Durchbraten muss man das nicht, oder fall ich sonst tot um?
P.S. Beschaut ist die Wutz wohl und es sieht klasse aus. Der Jäger ist verlässlich.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ja. Habe ich auch schon gemacht.
Totbraten wäre eine Sünde.