Wings ... zuerst SV und dann mit Honey BBQ Sauce glasiert auf dem Gasi fertig gegrillt

[Bruco]

Steht ja schon alles in der Überschrift

Ok ... Wings mit Hähnchengewürz SV bei 80° / 45 Min.

Als Beilage nur Chicorée und ein paar spritzer Honey BBQ Sauce.
Also mal ohne Kohlenhydrate

Super lecker

Und nein ... das Schwarze ist nicht wirklich verbrannt ... das ist die gut karamellisierte Honig BBQ Sauce

 

[burn2joy]

Bei der Low carb Diät mach i mit

 

[Winki]

Die Wings gefallen mir
Was mich noch interessiert hätte, wäre die KT nach dem Sous-Vide.

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

prima Flügel

 

[Kinglui]

Sehr fein
SV-Wings gehen immer

 

[emmeff]

Klasse, Bernd.
Die Knochen der Wings machen keine Probleme beim Vakuumieren?
Wenn ich fie rohen Wings vakuumiere, lege ich immer zur Sicherheit ein Stück Backpapier um die Knochen.


Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[Bruco]

Was mich noch interessiert hätte, wäre die KT nach dem Sous-Vide.

Das hab ich nicht gemessen Thomas.
Aber ich denke die waren locker bei 75°

Die Knochen der Wings machen keine Probleme beim Vakuumieren?

Hab das jetzt 2 mal so gemacht ... hatte noch keine Probleme. Liegen ja keine scharfkantigen Knochen offen.

 

[Bruco]

Die Wings gefallen mir

Danke dir Thomas

Moin Bernd,

prima Flügel

Danke dir Torsten

Sehr fein
SV-Wings gehen immer

Absolut
Und die Idee mit den SV Wings hatte ich ja von dir

Klasse, Bernd.

Vielen Dank Martin

 

[Kernisch]

Ok ... Wings mit Hähnchengewürz SV bei 80° / 45 Min.

Mal ganz blöd gefragt… warum machst du die Wings vorher in ein Wasserbad?

Wenn Du die 30-45 min indirekt grillst, sind die doch auch zart, saftig und fertig?




Vielleicht kann ich noch was lernen

 

[Bruco]

Wenn Du die 30-45 min indirekt grillst, sind die doch auch zart, saftig und fertig?

Ich finde die sind dann nicht ganz so saftig

 

[Kinglui]

Absolut
Und die Idee mit den SV Wings hatte ich ja von dir

Die gab es bei mir auch schon länger nicht mehr... Vielen Dank fürs anfixen

 

[chipie]

Leckerer Snack.

 

[Bruco]

Die gab es bei mir auch schon länger nicht mehr... Vielen Dank fürs anfixen

Gern geschehen Ludwig

Leckerer Snack.

Absolut

 

[Woidgriller]

Und nein ... das Schwarze ist nicht wirklich verbrannt

Das sind Röstaromem .

Was für ein schöner Snack Bernd .
Da hätt i gern dran geknabbert .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[Gulaschkanonier]

 

[Bruco]

Das sind Röstaromem .

Mein Reden

Was für ein schöner Snack Bernd .

Herzlichen Dank F.J.

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

Viele Grüße zurück

 

[pefra]

wieder mal gelungen

 

[Ganse]

SV hab ich die Mistkratzer-Schwingen auch noch nicht gemacht.
Danke für die Inspiration, das sieht so gut aus - die gibt es jetzt morgen Abend!

 

[berndman01]

uhhh Bernd, die wären mir ja fast durch die Finger geflattert
waren bestimmt lecker schmecker

wieso bloß, hab ich jetzt Hunger

 

[Bruco]

wieder mal gelungen

das sieht so gut aus -

uhhh Bernd, die wären mir ja fast durch die Finger geflattert
waren bestimmt lecker schmecker

wieso bloß, hab ich jetzt Hunger

Vielen Dank
Freut mich wenn's gefällt