Wintergriller mit Entrecote vom heimischen Angus-Rind mit Buttergemüse und Tomatenreis

[Peter]

Servus Zusammen

zum Abschluss des Wochenende gabs wieder eine kleine Spezialität. Der @Geisnpetri mit seiner Tanja kamen zum Abendessen, und deshalb holten wir 4 schöne Angus-Steaks aus dem ewigen Eis.
Dieses Fleisch stammt von einem Züchter aus der Nachbarschaft, .... ich hab schon öfter drüber berichtet.

Wir haben momentan tolles Winterwetter mit richtig viel Schnee, da macht das Grillen so richtig Spaß :kalt:

der Q wurde maximal vorgeheizt, dann kamen die Steaks auf die heißen Roste

mit den Röstaromen bin ich zufrieden

nachdem die Kruste der Steaks passt, kommen sie zum Garziehen in den Borniak, mit ganz leichter Rauchunterstützung

und nach zirka 45 Minuten kann gegessen werden.

Als Beilage gab es Buttergemüse und Tomatenreis

passt

ein Streifen aus der Mitte..., einfach herrlich

ein schöner Wintergriller :daumenzwinker:

 

[Holli_OL]

Unbeschreiblich!!!!!

 

[Bigmac]

Herrlich...

Und ihr habt so herrlich viel Schnee..

 

[BBQubi]

Schöne Stücke wunderbar zubereitet, @Peter

 

[Spätzünder]

Hier ist nichts mit Schnee und so schöne Steaks gab’s auch nicht blöd...

Aussehen tun die... die Steaks... richtig gut

Glück Auf

 

[*Kai*]

Hallo Peter,

Ein Traum!!!

Welche Temp. hattest du beim Garziehen?

Gruß
Kai

 

[Torsten61]

Der Wahnsinn!!!!

 

[Peter]

Hallo Peter,

Ein Traum!!!

Welche Temp. hattest du beim Garziehen?

Gruß
Kai

Danke!

Garraum-Temperatur war beim Garziehen zirka 90 Grad.
Zur Kern-Temperatur: ich habe nur bei einem Steak mal kurz gemessen. Da war ich auf zirka 55 Grad, dann hab ich GT auf zirka 50 Grad runtergeregelt und bei dieser Temperatur die Steaks noch 10/15 Minuten ruhen lassen. Das "Ruhen lassen" zahlt sich ungemein aus, wir hatten beim Anschnitt so gut wie keinerlei Flüssigkeitsaustritt!

 

[*Kai*]

Hallo Peter,

Danke für die Antwort.
Ich denke darüber nach einen Zweitgrill mir zu holen.
Zur Zeit wird alles auf den Spirit gemacht.

Was denkst Du über den Portland?

Gruß
Kai

 

[Peter]

Was denkst Du über den Portland?

da kann ich leider nichts dazu sagen, Kai. Ich konnte noch nicht mit den El Fuego arbeiten.
Aber nach all dem, was man hier im Forum lesen kann, ist das sicher ein gutes Gerät. Frag doch mal den El-Fuego-Pionier @Humpadiedel - oder den @Mesadi. Dirk hat jetzt auch einen, und wie ich aus seinen Beiträgen entnehmen konnte, ist er wohl sehr zufrieden....

 

[DarkRoast]

Die Steaks schauen hervorragend aus, Peter, genau mein Gargrad!

Sowas könnt ich jetzt glatt als Frühstück....

 

[Mesadi]

Frag doch mal den El-Fuego-Pionier @Humpadiedel - oder den @Mesadi. Dirk hat jetzt auch einen, und wie ich aus seinen Beiträgen entnehmen konnte, ist er wohl sehr zufrieden....

Ja!
Ich bin nicht nur sehr zufrieden, sondern begeistert!
Für den Preis ist der El Fuego meiner Meinung nach das genialste Kalt/Heiß Räuchergerät was du bekommen kannst.

 

[*Kai*]

Hallo Dirk,

Danke für die schnelle Antwort.

Gruß
Kai

 

[pefra]

Yessss ......
schon des Fleisch allein schaugt super aus ....
über des danach red i garnet

 

[bandittreiber]

Das sieht hervorragend aus

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht wieder ganz toll aus

 

[Hualan]

Ganz klasse gegrillt hast Du wieder mal, Peter. Tolle Röstaromen und ein (für mich) perfekter Gargrad. Top
Gruß, Norbert

 

[ChrisNEW]

Absolut Geil Peter!
Da haben der kleine Q und (O-Ton @zaubervati ) dein Polnisches Altherren Rauchkastl wieder ganze Arbeit geleistet!

 

[Utti]

Peter, mal wieder ohne Worte! Absolut tolles Essen, klasse Röstaromen und genau meinen Gargrad...!
Du hast es drauf!

 

[choco73]

Mehr gibts dazu nicht zu sagen, ausser, dass mich der Borniak vielleicht doch arg reizen würde (nur wie erklär ich's GöGa )