Sieht lecker aus.
Sah erst so aus als wäre die Haxe von einem T-Rex
Sah erst so aus als wäre die Haxe von einem T-Rex
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Wintergriller Monsterhaxe 1,9Kg in der Rössle Kugel mit Bubenspitzle und Weiskohl
- Ersteller Cooky
- Erstellt am
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- Schlagworte
- haxe indirektes grillen kugelgrill
Ich hatte meine vorher nicht im Wasser aber dafür etwa 2,5 Stunden im Ofen (Backrohr).
schöne Haxe
Schöne Haxe! 
Miam.....Ja ,die war riesig. Glaube 1,9 Kg.
Mein Gewicht...
Was hat denn wohl der Rest der Family zu essen bekommen ??
OP
OP
Miam.....
Was hat denn wohl der Rest der Family zu essen bekommen ??
Den Knochen
OP
OP
Nach meiner Monsterhaxe im Januar in der Rösle Kugel wollte Göga jetzt auch mal Ihre Version einer Monsterhaxe im Ofen machen.
Ihre Haxe hatte 1,7 Kg und war insgesamt 3,5 Stunden in der Röhre.
Schwarte wird Rautenförmig eingeschnitten und gut gesalzen und gepfeffert. Ofen auf Ober/ Unterhitze mit 200 C vorheizen. In denBräter kommen 150ml Wasser und das Schweindel.
Nach 90 Minuten werden 2 geviertelte Zwiebeln und nochmal 150 ml mit Gemüsebrühe hinzugegeben.
Ab jetzt alle 15 Minuten das Schweindel mit dem Sud übergießen.
Nach 3 Stunden Temperatur auf 250C erhöhen und alle 10 Minuten mit Schwarzbier einpinseln bis alles schön knusprig ist.
Wir hatten diesmal Pellkartoffeln dazu und da wir sie immer gut putzen und deshalb gerne mit Schale essen war es wunderbar. Den Sud haben wir pürriert und mit Soßenbinder eingebunden.
Alles in allem war es eine wunderbare Symphonie der Geschmäcker.
Göga hat das super gemacht und heute Abend essen wir die Reste.
Ihre Haxe hatte 1,7 Kg und war insgesamt 3,5 Stunden in der Röhre.
Schwarte wird Rautenförmig eingeschnitten und gut gesalzen und gepfeffert. Ofen auf Ober/ Unterhitze mit 200 C vorheizen. In denBräter kommen 150ml Wasser und das Schweindel.
Nach 90 Minuten werden 2 geviertelte Zwiebeln und nochmal 150 ml mit Gemüsebrühe hinzugegeben.
Ab jetzt alle 15 Minuten das Schweindel mit dem Sud übergießen.
Nach 3 Stunden Temperatur auf 250C erhöhen und alle 10 Minuten mit Schwarzbier einpinseln bis alles schön knusprig ist.
Wir hatten diesmal Pellkartoffeln dazu und da wir sie immer gut putzen und deshalb gerne mit Schale essen war es wunderbar. Den Sud haben wir pürriert und mit Soßenbinder eingebunden.
Alles in allem war es eine wunderbare Symphonie der Geschmäcker.
Göga hat das super gemacht und heute Abend essen wir die Reste.
Anhänge
Schaut verdammt gut aus ... klasse Kruste 
OP
OP
Schaut verdammt gut aus ... klasse Kruste
Ja muss ehrlich zugeben , die war noch krosser als bei mir.
OP
OP
Manchmal lohnt es sich auch, nicht der Herr über die großen Fleischstücke zu sein und der Frau den Vortritt zu lassen (aber nur manchmal). Die Haxe sieht auf jeden Fall wieder phantastisch aus.