Wird wohl wieder so a 20-24h Räucherei werden bzw. ich hab Rücken 😁

[Woidgriller]

Griasdeich,
Anfang November hüpften so 8kg Schweinerücken in den Einkaufswagen und anschließend im Vakuum eingesurt in meinen Kühlschrank.
Vorgestern wurden sie daraus befreit und durften sich im Kühlschrank noch ausruhen.
Gestern "durfte" ich bis um 23Uhr arbeiten, und was macht man denn sonst wenn man um halb12 heimkommt?
Genau, man mach sich a auf und bestückt den Borniak.
Bis dahin mal zwei, drei Bilder.

Bei kuscheligen 60° umhüllt von periodischen Buche-/Erlenrauch, darf sich das Fleisch bis jetzt (seit so 9Uhr bei 65°) so die Zeit vertreiben.
Ziel-KT sind 58°C.
Aber bis dahin dauerts no a bissl.
Fortsetzung folgt .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Zwischenstand:
KT zwischen 42 und 44°KT.

Läuft .

 

[Bruco]

Bei der Überschrift bin ich fast erschrocken ... dachte du hast einen Bandscheibenvorfall ...

Aber gut ...

Zwischenstand:
KT zwischen 42 und 44°KT.

Das schaut doch schon mal super aus

Geil

 

[choco73]

Sauber Franz-Josef!

Des werd bestimmt wieder sauguad!

 

[Woidgriller]

Bei der Überschrift bin ich fast erschrocken ... dachte du hast einen Bandscheibenvorfall ...

Na da würde kein "" nicht mehr dahinter stehen .

Das schaut doch schon mal super aus

......
"auf die dunkle Seite ziehen es mich wird

."

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[Woidgriller]

Sauber Franz-Josef!

Des werd bestimmt wieder sauguad!

Ich hoffe doch Max .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Mittlerweile wurde es dunkel.....

....aber nicht nur draussen.....

Der erste hat KT erreicht und hängt zum Auskühlen.....

.....und nein, er wurde nicht in Maggi eingelegt .

 

[Woidgriller]

Nr.2 und 3 sind auch angekommen:

Einer fehlt noch .

 

[Bruco]

Nr.2 und 3 sind auch angekommen:
Anhang anzeigen 2992898

Einer fehlt noch .

Die schaun sowas von genial aus Hammer

 

[Utti]

Moin Franz Josef,

Das sieht aber schon sehr schmackelig aus. Echt lecker

 

[Woidgriller]

Mahlzeit,
Nr. 4 hat sich etwas bitten lassen.........5 Uhr Morgens .
Aber na ja......das Ergebnis zählt.

Passt würd i sagen .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Die schaun sowas von genial aus Hammer

Black is beautiful .
Sakrischen Dank Bernd.

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

Das sieht aber schon sehr schmackelig aus. Echt lecker

Ich hoffe sie sind auch schmackelig .
Ok, hab davor a Stück probiert bevors zur Schwiegermutti zum Essen ging.
Ich finde......sind schmackilig .
Mal schaun was "andere" sagen .

Danke Dir.

Gruaß aus'm Woid in's..........oder an den Bodensee .

F.J.

 

[Utti]

Danke. Bin schon im Großraum Stuttgart angekommen.
Aber ich freue mich schon auf zu Hause

 

[Bayern Griller]

Bin in 20 Minuten da

Wo muss ich gleich nochmals hin, nach der Tanne 3 mal links und 4,5 mal rechts

 

[Bruco]

Passt würd i sagen .

Aber sowas von
Absolut klasse

 

[Steinbrecher]

Wow!!!!
Der sieht toll aus
Der Schlüssel Liegt bei dir Unter der Fussmatte ???


Siggi

 

[Woidgriller]

Wo muss ich gleich nochmals hin, nach der Tanne 3 mal links und 4,5 mal rechts

 

[Woidgriller]

Aber sowas von
Absolut klasse

Herzlichen Dank Bernd.
Schau ma mal......mit Brot, Butter, Meerrettich .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[Woidgriller]

Wow!!!!
Der sieht toll aus

Dank'schön Siggi.

Der Schlüssel Liegt bei dir Unter der Fussmatte ???

Nö, unterm Futternapf

Gruaß aus'm Woid
F.J.