Wirsingrouladen - gefüllt mit Hack und Schafskäse

[Gast-bwrStw]

moin,

bei -10° darfs wieder deftig werden.

In den blanchierten Wirsingblättern hab ich heut eine Mischung aus 300g gemischtem Hackfleisch,
Zwiebel, Speck, Petersilie, Knoblauch, Sapore di maremma und 200g Schafskäse versteckt.
Das Ei aufm Bild hab ich vergessen rein zu tun,
dafür war aber noch ein eingeweichtes und ausgedrücktes Brödla drin.
Zum langsamen Schmoren kamen noch Zwiebel, Möhre, Lauch, Tomatensugo mit Sahne und Rotwein dazu.
Salz brauchts kaum, das bringen der Käse, der Speck und die Gewürzmischung zu genüge mit.
Nach gut 90min in der holzbefeuerten Röhre (ca. 150°) wars dann fertig.

Bilder gibts auch...

Es ist angerichtet...

Wir lieben es
und da es so viele Variationsmöglichkeiten gibt,
findet es sich in der Kohlsaison recht oft auf unseren Tellern.

Danke fürs Reinschauen
und ein entspanntes Wochenende wünsch ich euch.

grüssle

 

[Andrew91]

Sieht lecker aus!

 

[Kernisch]

Ist nicht so meins, sieht aber (wie fast immer) sehr lecker aus

 

[marcu]

Herrlich! Sollte ich auch mal wieder machen.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

sehr schöne Wirsingrouladen

 

[Hualan]

Kohlrouladen mit Feta-Füllung ............. eine tolle Idee. Danke für das Rezept

 

[DonMichele]

Au, des schaut sehr gut aus!
Da hätte ich gerne einen Teller genommen!

Grüßle Micha

 

[Bruco]

Klasse Hausmannskost ... schaut sehr gut aus

 

[Torsten61]

Sauber!!!

 

[Schönwetter-Angler]

Sieht alles sehr lecker aus.

 

[Grillhacker]

immer wieder ein Klassiker......
grüßle

 

[Dodge]

Fein....schade nur, dass meine GöGa weder Wirsing noch hack als Füllung mag....
Ich würd's sofort nehmen

 

[ottobiene]

Hmmmmmm, lecker war es wieder.

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all

Fein....schade nur, dass meine Göga weder Wirsing noch hack als Füllung mag...

Ohha, da wäre der Speiseplan bei uns um einiges schmäler...

grüssle

 

[Metallschwein]

Hat was, würde ich nicht nein sagen.
Die Rouladen hast du aber nicht vorher angebraten, oder ?
Egal, die Kombi mit der Soße gefällt mir.

 

[masi]

I steh drauf !!!!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Gast-bwrStw]

...Die Rouladen hast du aber nicht vorher angebraten, oder ?...

moin Stefan,
meist brate ich an,
allerdings ist die Reine nur aus dünnem, emailiertem Blech und verzieht sich aufm Herd bei grosser Hitze sehr heftig.
Sprich, sie tanzt auf einer Beule, die nen Hotspot bildet und der Rest bleibt kalt.
Da verzichte ich dann aufs Anbraten.

grüssle

 

[jojogriller]

Sieht sehr gut aus.

 

[Cremantus]

Endgeil.