So, nachdem ich gestern unsere Vergrillung von vor zwei Wochen präsentiert habe (siehe hier: WM-Männerabend: Churrasco) werde ich nun heute gleich nachlegen und das Spiel der letzten Woche neu auflegen: Griechenland - Argentinien.
Da wir ja beim Churrasco schon die Südamerikaner beglückt hatten, waren nun die Südeuropäer dran und was gäbe es da Feineres als ein Gyros nach -Art? Eben!
Also, erstmal die Marinade vorbereitet. Dazu nehme ich
3 TL Senfkörner
3 TL Koriander
3 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Thymian gerebelt
2 TL Chiliflocken
und vermörsere es ordentlich.
Dann kommen
4 TL Salz
2 TL Cumin gemahlen (Kreuzkümmel)
2 TL Majoran, gerebelt
3 TL Oregano, gerebelt
2 TL Paprikapulver scharf
1 TL Zwiebelpulver
1 Msp Zimt
hinzu.
Die Gewürzmischung wird dann mit
500gr Joghurt
200ml Olivenöl
1 große Zwiebel, gerieben
2 Zehen Knoblauch, gepresst
vermischt.
Weiter geht's, wenden wir uns dem Fleisch zu. Der Kandidat ist ein schöner, durchwachsener Schweinenacken mit einem Kampfgewicht von etwa 2,2 kg.
Erstmal dünne Scheiben schneiden (ca. 5-8 mm)
Danach durch die Marinade ziehen, einmassieren und in eine Schale schichten.
Dann heißt es erst einmal gute Nacht und bis morgen!
Am nächsten Nachmittag haben wir in Ermangelung einer Rotisserie drei Russenspieße als Drehspieß-Ersatz gewählt (so kann man den Spieß jeweils eine Drittel-Umdrehung weiterdrehen). Die wurden erst einmal in eine halbe Gemüsezwiebel gesteckt. Gibt fast eine schöne Tischdekoration.
"Zwiebli or not zwiebli..."
Mann, was ein feiner, fetter Spieß!!!
Also, ab mit Dir in die Kugel. Ach ja, da wir neben dem fehlenden Drehspieß auch keine tauglichen Backsteine o.ä. gefunden haben, habe ich einfach den Smokenator zweckentfremdet und den als Auflage für die knapp zu kurzen Spieße gewählt. Man muss sich nur zu helfen wissen...
Nach zwei Mail Drehen und etwa 40 Minuten sah das Ganze schon so aus:
Der Tisch ist auch schon gedeckt, die Beilagen (Bauernsalat, Tzaziki und Fladenbrot sowie ein paar griechische Leckereien (auf die Schnelle im Kühlschrank gefunden)) liegen parat.
Hm, auf der Leinwand tut sich noch nichts, ist eh noch ein wenig hell. Das wird aber später definitiv noch richtig gut.
Und... Anschnitt!!!
So ein Tellerchen kann doch wirklich niemand ablehnen. Oder auch zwei, oder drei... :happa:
Nach dreimaligem Runterschneiden und weiterrösten war dann noch das Mittelstück zwischen den Spießen da. Also nochmal in die Kugel zum großen Finale.
Am Ende war der Gyros alle, wir voll und hatten uns ein Schlückchen von diesem guten Freund hier redlich verdient! Im Hintergrund sieht man deutlich, dass es inzwischen etwas dunkler geworden war und das Spiel in vollem Gange perfekt zu sehen war. Herrlich!
Sehr leckere Sache, wir verneigen uns in Ehrfurcht vor dem . Echt ein Wahnsinnsrezept!!!
Palsteak war übrigens auch bei diesem Event nicht dabei, sondern weilte lieber im Urlaub in Ägypten. Wird da eigentlich gegrillt?
Aber keine Angst, das bauen wir sicherlich bald mal wieder!
Gruß, 0thors
Da wir ja beim Churrasco schon die Südamerikaner beglückt hatten, waren nun die Südeuropäer dran und was gäbe es da Feineres als ein Gyros nach -Art? Eben!
Also, erstmal die Marinade vorbereitet. Dazu nehme ich
3 TL Senfkörner
3 TL Koriander
3 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Thymian gerebelt
2 TL Chiliflocken
und vermörsere es ordentlich.
Dann kommen
4 TL Salz
2 TL Cumin gemahlen (Kreuzkümmel)
2 TL Majoran, gerebelt
3 TL Oregano, gerebelt
2 TL Paprikapulver scharf
1 TL Zwiebelpulver
1 Msp Zimt
hinzu.
Die Gewürzmischung wird dann mit
500gr Joghurt
200ml Olivenöl
1 große Zwiebel, gerieben
2 Zehen Knoblauch, gepresst
vermischt.
Weiter geht's, wenden wir uns dem Fleisch zu. Der Kandidat ist ein schöner, durchwachsener Schweinenacken mit einem Kampfgewicht von etwa 2,2 kg.
Erstmal dünne Scheiben schneiden (ca. 5-8 mm)
Danach durch die Marinade ziehen, einmassieren und in eine Schale schichten.
Dann heißt es erst einmal gute Nacht und bis morgen!
Am nächsten Nachmittag haben wir in Ermangelung einer Rotisserie drei Russenspieße als Drehspieß-Ersatz gewählt (so kann man den Spieß jeweils eine Drittel-Umdrehung weiterdrehen). Die wurden erst einmal in eine halbe Gemüsezwiebel gesteckt. Gibt fast eine schöne Tischdekoration.
"Zwiebli or not zwiebli..."
Mann, was ein feiner, fetter Spieß!!!
Also, ab mit Dir in die Kugel. Ach ja, da wir neben dem fehlenden Drehspieß auch keine tauglichen Backsteine o.ä. gefunden haben, habe ich einfach den Smokenator zweckentfremdet und den als Auflage für die knapp zu kurzen Spieße gewählt. Man muss sich nur zu helfen wissen...
Nach zwei Mail Drehen und etwa 40 Minuten sah das Ganze schon so aus:
Der Tisch ist auch schon gedeckt, die Beilagen (Bauernsalat, Tzaziki und Fladenbrot sowie ein paar griechische Leckereien (auf die Schnelle im Kühlschrank gefunden)) liegen parat.
Hm, auf der Leinwand tut sich noch nichts, ist eh noch ein wenig hell. Das wird aber später definitiv noch richtig gut.
Und... Anschnitt!!!
So ein Tellerchen kann doch wirklich niemand ablehnen. Oder auch zwei, oder drei... :happa:
Nach dreimaligem Runterschneiden und weiterrösten war dann noch das Mittelstück zwischen den Spießen da. Also nochmal in die Kugel zum großen Finale.
Am Ende war der Gyros alle, wir voll und hatten uns ein Schlückchen von diesem guten Freund hier redlich verdient! Im Hintergrund sieht man deutlich, dass es inzwischen etwas dunkler geworden war und das Spiel in vollem Gange perfekt zu sehen war. Herrlich!
Sehr leckere Sache, wir verneigen uns in Ehrfurcht vor dem . Echt ein Wahnsinnsrezept!!!
Palsteak war übrigens auch bei diesem Event nicht dabei, sondern weilte lieber im Urlaub in Ägypten. Wird da eigentlich gegrillt?
Aber keine Angst, das bauen wir sicherlich bald mal wieder!
Gruß, 0thors
:happa:
