Wochenendvergleich I: Huhn vs. Rind

[der mit dem Schnee grillt]

Der erste Wochenendvergleich:
Hühnchen gegen Rind, beides aus dem Wok.

Die gesammelten Zutaten:

Zum Huhn gesellen sich Champigons, Mungo-Bohnen-Sprossen, Möhren, Zuckerschoten, Kokosmilch und Cashew-Kerne:

Detailaufnahme:

Mit Mie-Nudeln:

Die nächsten Protagonisten:

Paprika, Mu-Err-Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Bambus und Brühe dazu:

Letztes Rühren:

Detailaufnahme:

Tellerbild:

Fazit: Hühnchen war lecker, aber das Rind hat mir besser geschmeckt. Die Marinade war herzhafter gehalten und auch das dazu verwendete Gemüse war eher rustikalerer Natur, das schmeckte insgesamt kräftiger.
Am besten für mich wäre das Rind mit den Nudeln gewesen, da ich NUdelfan bin.

 

[der mit dem Schnee grillt]

Bevor blöde Fragen kommen:
Ich habe keine Ahnung, warum die Bilder zweimal drin sind, jede Bearbeitung wird nicht angenommen!

 

[Medicus13]

Schöner Wok- Beitrag...
Ich finde das Rindfleischgericht auch ansprechender.
Einen Tipp gebe ich Dir mit auf den Weg: Brate erst das Fleisch (egal, welches) auf hoher Temperatur mit Öl im Wok an, nimm es dann raus, reinige den Wok einmal grob und mach dann mit dem Gemüse weiter (dies dann nach Garzeit gestaffelt, nicht alles auf einmal). Das hat den Vorteil, dass das Fleisch nicht die ganze Zeit mitköchelt und ggf. zäh wird. Es reicht völlig, es kurz vor Ende wieder hinzu zufügen und nochmal kurz mitzuwärmen.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Gast-10qbd]

Das sieht sehr lecker aus Einmal bitte Rind zu mir

 

[der mit dem Schnee grillt]

@Medicus13
So habe ich es bisher immer gemacht: Fleisch scharf anbraten, raus damit, mit Gemüse weitermachen!
Wenn Du genau hinschaust, siehst Du das beim Rind-Gericht auch.

 

[Medicus13]

@der mit dem Schnee grillt : Dann habe ich nix gesagt... Nur noch etwas schärfer anbraten, dan gibt´s auch die vielgerühmten Röstarmoen...

 

[oppfa]

Zwei nette Gerichte, sicherlich!
etwas Kritik sei erlaubt:
Hühnchen: sieht leider arg trocken gekocht aus.
Allgemein: Versuch mal, mit weniger (Gemüse-)Zutaten auszukommen und sie dann auch nicht allzu klein zu schneiden. Bringt optisch und geschmacklich echten Mehrwert.