Hallo,
nachdem ich überraschenderweise nur 5 Titel mit dem Begriff "Wok-it" gefunden habe, dachte ich, schreib halt mal was über mein erstes Mal mit dem "Burner".
Ich habe bis 96 noch zu Miete gewohnt und dort auch mit Stadtgas gewokkt.
Dann Umstellung auf Elektro und mit dem Guß-Wok war Schluss mit Lustig. Nach drei Versuchen habe ich das Ding verschenkt. Habe ich immer bedauert, nicht wokken zu können. Dann 2007 im Grillsportverein entwickelten sich alte Bedürfnisse zu neuer Blüte. Zuerst habe ich auf dem Anzündkamin mit 30cm Wok losgelegt. Dann kam der Hockerkocher, dann der B-72 von wok-a-holic und weil es endlich eine vernünftige (und halbwegs bezahlbare) Version für innen gab, der Brenner aus Serie 1 von Wok-it.
Bei dem Gericht handelt es sich eigentlich um "Nudelnester" aus einem Buch von 1988 "Gerichte der chinesischen Küche". Habe die in verschiedenen Varianten, teilweise auch in der Pfanne immer mal wieder gekocht. Normalerweise wird statt der Salami, gekochter Schinken vorgeschlagen aber in all den Jahren fanden wir die Salami da zu irgendwie besser. Ist nicht authentisch, schmeckt uns aber super. Zumal es 1988 mein erstes asiatisches Gericht war, bestand GöGa auf einer Wiederholung
Zum Zeitpunkt als die Bilder entstanden (ca. ein Jahr her) hatte ich unter der Woche den Brenner bekommen. Schnell am WE zu Schweden und den Udden zusammengeschraubt und los ging es.
Durch die Anordnung der Düsen entsteht fast so etwas wie ein kleiner "Feuersturm". Sagenhaft und das im Innenbereich. Leider ist das auf den Bildern, die damals die GöGa machte nicht richtig zu sehen. Man müsste dazu mal das Licht aus machen.
Ich hatte natürlich zunächst auch etwas Respekt vor dem Teil. 12 KW im Innenraum war im wahrsten Sinne etwas heiß. Deshalb stand damals der Brenner auf dem Udden vor dem Fenster
Ansonsten gibt es nicht viel zu sagen. Im Prinzip für Euch nichts Neues. Die Schnippelei erfolgt schon im Voraus mit Hilfe von GöGa und dann muss es schnell gehen. Davon hier ein paar Bilder:
Hier zuerst noch drei Bilder von Hühnerfleisch mit Gemüse:
und hier ein paar Schritte auf dem Weg zum Nudelnest:
und zum Schluss das Ganze aúf den Tisch mit Reis bzw. Glasnudel und pochiertem Ei für die Nester.
So das war für´s Erste...
ach da habe ich noch ein Bild bezüglich der Nebenwirkungen:
Ohne Rauch geht es wohl nicht. Da aber in nächster Zeit die gesamte Küche umgebaut wird, bekommt dann auch der Wok-it ein Plätzchen mit Absaugung von der Seite oder von hinten...
Euch eine schöne Woche noch.
Grüße Jens
nachdem ich überraschenderweise nur 5 Titel mit dem Begriff "Wok-it" gefunden habe, dachte ich, schreib halt mal was über mein erstes Mal mit dem "Burner".
Ich habe bis 96 noch zu Miete gewohnt und dort auch mit Stadtgas gewokkt.
Dann Umstellung auf Elektro und mit dem Guß-Wok war Schluss mit Lustig. Nach drei Versuchen habe ich das Ding verschenkt. Habe ich immer bedauert, nicht wokken zu können. Dann 2007 im Grillsportverein entwickelten sich alte Bedürfnisse zu neuer Blüte. Zuerst habe ich auf dem Anzündkamin mit 30cm Wok losgelegt. Dann kam der Hockerkocher, dann der B-72 von wok-a-holic und weil es endlich eine vernünftige (und halbwegs bezahlbare) Version für innen gab, der Brenner aus Serie 1 von Wok-it.
Bei dem Gericht handelt es sich eigentlich um "Nudelnester" aus einem Buch von 1988 "Gerichte der chinesischen Küche". Habe die in verschiedenen Varianten, teilweise auch in der Pfanne immer mal wieder gekocht. Normalerweise wird statt der Salami, gekochter Schinken vorgeschlagen aber in all den Jahren fanden wir die Salami da zu irgendwie besser. Ist nicht authentisch, schmeckt uns aber super. Zumal es 1988 mein erstes asiatisches Gericht war, bestand GöGa auf einer Wiederholung
Zum Zeitpunkt als die Bilder entstanden (ca. ein Jahr her) hatte ich unter der Woche den Brenner bekommen. Schnell am WE zu Schweden und den Udden zusammengeschraubt und los ging es.
Durch die Anordnung der Düsen entsteht fast so etwas wie ein kleiner "Feuersturm". Sagenhaft und das im Innenbereich. Leider ist das auf den Bildern, die damals die GöGa machte nicht richtig zu sehen. Man müsste dazu mal das Licht aus machen.
Ich hatte natürlich zunächst auch etwas Respekt vor dem Teil. 12 KW im Innenraum war im wahrsten Sinne etwas heiß. Deshalb stand damals der Brenner auf dem Udden vor dem Fenster
Ansonsten gibt es nicht viel zu sagen. Im Prinzip für Euch nichts Neues. Die Schnippelei erfolgt schon im Voraus mit Hilfe von GöGa und dann muss es schnell gehen. Davon hier ein paar Bilder:
Hier zuerst noch drei Bilder von Hühnerfleisch mit Gemüse:
und hier ein paar Schritte auf dem Weg zum Nudelnest:
und zum Schluss das Ganze aúf den Tisch mit Reis bzw. Glasnudel und pochiertem Ei für die Nester.
So das war für´s Erste...
ach da habe ich noch ein Bild bezüglich der Nebenwirkungen:
Ohne Rauch geht es wohl nicht. Da aber in nächster Zeit die gesamte Küche umgebaut wird, bekommt dann auch der Wok-it ein Plätzchen mit Absaugung von der Seite oder von hinten...
Euch eine schöne Woche noch.
Grüße Jens
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