Wuki`s Geburtstag mit der Kommune 2 - Gefüllter Schweinebauch nach msb und Tri tip

[r2d2]

Hallo zusammen,

nachdem ich so langsam wieder in der Lage bin einen PC zu bedienen kommt jetzt meine Vergrillung von gestern zur Präsentation. (ja ich gestehe : ich habe ordentlich dem Alkohol zugesprochen )

Ich habe ja das Buch Grillen wie die Weltmeister gewonnen und darin ist das Rezept von @master-sir-buana , dass die Zubereitung eines gefüllten Schweinebauchs erläutert. Hier hat der Uwe das auch mal gepostet:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuellter-schweinebauch-nach-art-des-hauses.117399/
also erspar ich mir viele Worte zum Rezept.

nur soviel sei gesagt : Ich habe mich zeitlich ganz schön gestresst um 12:30 zu hause und um 19:00 Uhr wollten wir essen und das bei ca 5-6 Stunden Grillzeit ), was auch dazu führte, dass die ersten Bilder komplett fehlen, weil ich mal wieder die SD-Karte in der Kamera falsch gesteckt habe.

Ich hatte 2,5 kg Bauch, habe aber die Menge der Füllung beibehalten, weil ich ihn gut gefüllt wollte. Was ich blöderweise gemacht habe, war das einschneiden der Schwarte, was zur Perforation an manchen Stellen führte.
Als weiteres Gericht gab es Tri tip aus dem UDS, welches ich leider versemmelt habe. Gewürzt mit @Spiccy `s Best Beef Rub. Leider war der UDS zu heiß und deshalb habe ich es leider etwas zur Schuhsohle gegrillt.

Genug

ich sehe gerade es gibt kein Anschnitt vom Rind, aber wie gesagt, es war eh keine Offenbarung. Das Tellerbild ist auch voll in die Hose gegangen, aber ich war im Stress und wie oben schon geschrieben : ich hatte Alkohol

 

[Traekulgriller]

weil ich mal wieder die SD-Karte in der Kamera falsch gesteckt habe.

Solange Du keine anderen Sachen falsch reinsteckst ...

Der gefüllte Bauch sieht jedenfalls richtig klasse aus !

Da hätte ich wirklich sehr gerne ein Stück davon gehabt !



Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Micha... selbst gestresst und mit einigen Tiefschlägen und trotz fehlender Pics... jedem Leser und Bewunderer dieses Beitrags wird schnell klar... das war ein Hit!
Der Schweinebauch sieht absolut genial aus was für eine Kruste, das kracht!

Dem Wuki noch

Gluck Auf

 

[linus666]

Sieht hervorragend aus ... da macht's auch nix, wenn ein paar Bilder fehlen.
Hauptsache ist doch, wenn's geschmeckt hat ... incl. Getränke

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sieht echt sehr lecker aus, der Bauch!

 

[Gast-lgYQr]

...Der gefüllte Bauch sieht jedenfalls richtig klasse aus !

Da hätte ich wirklich sehr gerne ein Stück davon gehabt !...

Ich kann mich dem Matthias da nur anschließen.
Der gefüllte Bauch schaut Spitze aus

 

[Hellboy76]

Bei nem sauberen Festle gibt´s halt auch mal ein Opfer...

Und Wuki ist künftig auch sicher wenn´s mal zu lange gedauert hat...

Der Bauch schaut sehr gut aus, ordentliche Kruste hast da hinbekommen.

Hauptsache Wuki war zufrieden, und wirst sehen, morgen geht´s wieder besser!

Gruß,

Hellboy76

 

[Bruco]

Sehr genialer Schweinebauch. Tolle Kruste

 

[nstyles]

Der Bauch sieht Klasse aus.

 

[Peter]

Servus Michael, was Du nur hast, das sieht alles super aus :daumenhoch:

und das mit dem Alkohol kenn ich , aber seltsamer weise wirds dann immer am besten

 

[chili-sten]

Moin Micha,

sehr schön

 

[Z25]

Der Bauch ist schön und die Bürgermeister sehen eigentlich auch ganz lecker aus...................... Schade, wenn sie nicht so perfekt waren.

 

[hape634]

Alter-Alter - das sieht echt suuuuper aus!

Aber noch ein Tip von mir: weitersaufen, wennst dann immer solche Ergebnisse hast!!!!!

lg
Hermann

 

[Oktul]

Hallo Micha,

wie immer ganz großes Kino
....könntest du mich eventuell adoptieren, ich würde mich auch über solch ein "Geburtstagsgeschenk" freuen ...

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,
da habt ihr den Bilder nach wieder eine schöne Kommunfete gehabt!
Lecker!

 

[ralfdiver]

Also der Bauch gefällt mir auch sehr gut. Schieb ein Stück rüber.

 

[r2d2]

Hallo Micha,

wie immer ganz großes Kino
....könntest du mich eventuell adoptieren, ich würde mich auch über solch ein "Geburtstagsgeschenk" freuen ...

neee adoptieren geht nicht, aber einladen

 

[Oktul]

neee adoptieren geht nicht, aber einladen

...das ist ein Anfang

 

[master-sir-buana]

Der Bauch sieht Klasse aus.