Hallo liebe Grillsportler,
mir war einfach danach, auch mal wieder an einem Themenwochenende teilzunehmen. Hier ist also meine Wurst.
Die Wurst stammt von einem Bauern an der Biggetalsperre, Wir kaufen da einmal im Jahr ein halbes Schwein und unter anderem ist dann meistens diese Bratwurst dabei.
Die Bratwurst wird im DO mit 3-4 Scheiben Speck angebraten, bis sie ihre typische Bratwurstfarbe hat. Dann wird sie heraus genommen und darf warten.
Im DO werden dann eine Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch (beides gewürfelt) angeschwitzt. Beides wird mit Marsalla abgelöscht. Dann kommen 3 in Streifen geschnittene Paprika dazu. Gewürzt wird mit geräuchertem Paprika-Pulver, sowie Salz und Pfeffer.
Später kommen die Würstchen wieder hinzu um heiß zu werden. Die Paprika sollten am Ende noch Biss haben und keine Matsche sein.
So schaut alles dann auf dem Teller aus. Hat einfach klasse geschmeckt. Die Wurst und die Peperonata passen einfach super zusammen.
mir war einfach danach, auch mal wieder an einem Themenwochenende teilzunehmen. Hier ist also meine Wurst.
Die Wurst stammt von einem Bauern an der Biggetalsperre, Wir kaufen da einmal im Jahr ein halbes Schwein und unter anderem ist dann meistens diese Bratwurst dabei.
Die Bratwurst wird im DO mit 3-4 Scheiben Speck angebraten, bis sie ihre typische Bratwurstfarbe hat. Dann wird sie heraus genommen und darf warten.
Im DO werden dann eine Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch (beides gewürfelt) angeschwitzt. Beides wird mit Marsalla abgelöscht. Dann kommen 3 in Streifen geschnittene Paprika dazu. Gewürzt wird mit geräuchertem Paprika-Pulver, sowie Salz und Pfeffer.
Später kommen die Würstchen wieder hinzu um heiß zu werden. Die Paprika sollten am Ende noch Biss haben und keine Matsche sein.
So schaut alles dann auf dem Teller aus. Hat einfach klasse geschmeckt. Die Wurst und die Peperonata passen einfach super zusammen.
